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BLÉ (CHICAGO WHEAT)

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Le Blé

Le blé est principalement destiné à la consommation humaine

L’offre
La production mondiale de blé s’élève à environ 600 Mt, soit 100 kg par habitant. Les rendements ont évolué grâce aux progrès techniques et génétiques.

La demande
L’alimentation humaine, principale utilisation du blé, absorbe 58% de la production. Viennent ensuite l’alimentation animale (34%) et les usages...

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