L'Entreprise Laitière de Sauvain (ELS), qui élabore notamment la fourme AOP de Montbrison sous la marque TARIT, a fait savoir qu'elle s'adossait au groupe Casino pour poursuivre son développement et la commercialisation nationale de ses produits. L'entreprise fromagère située dans les Monts du Forez à Sauvain (Loire) produit 350 tonnes de fromages, essentiellement issu de lait de vache.

En partenariat avec le groupe Casino, ELS collecte 1,3 million de litres de lait à la marque Casino, embouteillés sous étiquette « Lait des Eleveurs des Monts du Forez » et distribués dans les hypermarchés Géant Casino, Supermarchés Casino et magasins de proximité (Vival, Casino Shop, Spar...).

Grâce à ce rapprochement, ELS a contractualisé, en juillet dernier, avec les éleveurs laitiers qui la fournissent. Ces contrats, d'une durée de 7 ans, permettent de valoriser cette collecte de moyenne montagne de 4,7 millions de litres ainsi que cette qualité spécifique de lait destiné à la fabrication de fromages AOP.