L’alimentation animale est le premier débouché du maïs, mais l’éthanol est de plus en plus important sur le marché.
L’offre
Le maïs est la céréale la plus cultivée au monde, devant le blé. Les États-Unis, à l’origine de près de 60 % des exportations mondiales, dominent largement le marché.
La demande
Dans les pays industrialisés, le maïs est généralement la base de l’alimentation...
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