Les travaux sont en cours, puisque l'ancienne installation a d'ores et déjà été déposée par nos collaborateurs. Actuellement vide, le cuvier a été carrelé et repeint, nos équipes doivent prochainement y intervenir.

Nos spécialistes de la maîtrise thermique vinicole doivent désormais équiper le cuvier bois, notamment les réseaux de maîtrise eau chaude et eau glacée, afin de revoir toute la thermorégulation des cuves, dont le nombre a été revu à la hausse.

Initialement établi à 14 (il y a 20 ans, lors de la dernière réfection), le nombre de cuves doit, en effet, passer à 18 cette année, sous l'œil attentif de Stéphanie Lebaron-Bouchonneau, maître de chais du domaine.

Nos équipes vont donc procéder au raccordement de ces 18 nouvelles cuves, d'ici juin prochain, afin d'achever les travaux dans les temps pour que les vendanges puissent avoir lieu sereinement à l'automne et que la production du cru annuel puisse se faire dans des conditions optimales.

La Sté Eiffage SA a publié ce contenu, le 02 May 2016, et est seule responsable des informations qui y sont renfermées. Les contenus ont été diffusés non remaniés et non révisés, le 02 May 2016 10:39:06 UTC. Le document original est consultable sous http://www.eiffageenergie.com/home/profil/actualites/mainContent/liste-dactualites/cuvier-chateau-gruaud-larose.html