Emmi prend au sérieux les inquiétudes des producteurs de lait, mais réfute les reproches
Lucerne, le 15 mars 2011 - Ce mardi, une manifestation des producteurs de lait a eu lieu sur le site de production Emmi de Suhr (AG). Emmi comprend les soucis concernant la situation tendue sur le marché du lait et prend au sérieux les inquiétudes des producteurs. En revanche, l'entreprise réfute fermement les reproches formulés à son encontre.
Les quantités de lait élevées produites, invendables eu égard au niveau actuel des prix, sont la cause principale des discussions qui animent le marché suisse du lait. Il en résulte une pression accentuée sur les prix. Pour que le lait puisse être conservé, il doit être transformé en beurre ou en lait en poudre. Ainsi, les réserves de beurre pour toute la Suisse en 2011 sont supérieures à celles de l'année passée.
Emmi produit en fonction des besoins
Emmi rejette catégoriquement l'affirmation selon laquelle elle disposerait de la plus grande réserve de beurre en Suisse. L'entreprise distribue environ la moitié du beurre en Suisse, mais ne stocke guère plus de 30% des réserves du pays, qui s'élèvent à 8000 tonnes. Une proportion qui est donc inférieure à la moyenne en Suisse. Les réserves en beurre actuelles d'Emmi, de 2500 tonnes, correspondent plus ou moins à la distribution d'un mois pour l'entreprise, soit une quantité ordinaire.
Depuis toujours, Emmi distribue son lait en tenant compte des besoins du marché. Elle n'achète donc que les quantités nécessaires. Les stocks de beurre d'Emmi sont légèrement supérieurs à ceux de l'an passé. Cela s'explique par le fait que l'entreprise n'exploite pas la situation actuelle du marché, et ne vend donc pas sans réserve son beurre à des prix bradés. Il en résulte une augmentation provisoire des stocks de beurre, légèrement supérieure à la hausse saisonnière habituelle. Emmi a sciemment adopté cette démarche, plutôt que d'acheter des quantités de lait moindres aux producteurs.
Une solution pour l'ensemble du secteur afin de stabiliser le marché du lait
Des quantités de lait élevées sont synonymes d'une intensité concurrentielle accrue. La situation est délicate, tant pour les producteurs que pour Emmi, qui n'est pas plus intéressée que les producteurs par une surproduction et qui souhaite donc une solution pour l'ensemble du secteur. L'entreprise est d'avis qu'une solution peut être trouvée par le biais de l'interprofession pour la filière lait (IP lait), la seule plateforme qui réunisse producteurs, transformateurs et détaillants et offre ainsi une chance bien réelle.
En tant que membre de l'organisation, Emmi continuera de s'engager en faveur d'une solution visant à garantir une économie laitière performante en Suisse et poursuivra le dialogue avec l'ensemble des acteurs du marché.
Emmi AG est une société laitière et une société holding basée en Suisse. L'entreprise fabrique une gamme de produits laitiers et de crémerie, notamment du lait, du beurre, de la margarine, de la crème, des yaourts, du fromage, proposés sous la marque Caffe Latte, des quarks, des desserts et de la crème glacée. Elle propose également des produits alimentaires fonctionnels, tels que le yaourt à boire Benecol avec des esters de stanol pour aider à réduire le cholestérol, et Aktifit, un yaourt à boire probiotique. Elle exporte ses produits, qui se répartissent entre les segments du fromage et des produits frais, dans des pays du monde entier. En Suisse, la société se concentre sur le développement, la production et la commercialisation de produits laitiers et frais, ainsi que sur la production, la maturation et le commerce de fromages principalement suisses. En dehors de la Suisse, la société se concentre sur les concepts de marque sur les marchés européens et nord-américains. La société opère par le biais de filiales situées en Europe, aux États-Unis et au Canada, notamment Redwood Hill Farm & Creamery, Cypress Grove Chevre et Emmi Roth USA.
EMMI AG 
