[Emmi] Emmi consolide sa position sur le marché prometteur du lait de chèvre

Au cours des dernières années, le marché laitier européen est devenu de plus en plus complexe. Emmi concentre ses activités sur les marchés haut de gamme et spécialisés et exporte avec succès des produits haut de gamme fabriqués en Suisse, tels que les marques Caffè Latte et Kaltbach. Par l'entremise de ses filiales étrangères, Emmi est le chef de file des segments de niche, comme les desserts, les produits laitiers sans lactose, les fromages de spécialité et les produits à base de lait de chèvre. Le succès des produits à base de lait de chèvre s'explique par les nombreux bienfaits nutritionnels qu'ils offrent.

Consolidation de notre présence dans un segment à forte croissance

Emmi a fait son entrée sur le marché international des produits à base de lait de chèvre l'été 2010 avec l'acquisition du producteur américain de lait de chèvre Cypress Grove Chevre. Au cours des dernières années, elle a progressivement étendu ses activités dans ce segment prometteur. En 2013, elle a acquis une participation de 70 % dans AVH diary, un négociant néerlandais spécialisé dans l'exportation de produits à base de lait de chèvre et de brebis. Plus récemment, en décembre 2015, Emmi a racheté la société américaine Redwood Hill Farm & Creamery.

Un rôle de pionnier

Bettinehoeve a été fondée en 1982 par Johan Ewijk, le père du Directeur général actuel, Sybren Ewijk. La société, spécialisée dans la fabrication de fromages frais et affinés, emploie actuellement 115 collaborateurs sur ses deux sites de productions basés aux Pays-Bas. En 2015, elle a réalisé un chiffre d'affaires d'environ EUR 40 millions. Bettinehoeve est le premier producteur de fromages de chèvre frais et affinés dans les pays du Benelux.

La société de Johan Ewijk a été l'une des premières à produire du fromage de chèvre aux Pays-Bas il y a plus de 30 ans de cela. Elle a également jeté les bases, avec quelques autres pionniers, du secteur néerlandais des produits laitiers à base de lait de chèvre, un marché en pleine croissance qui regorge d'opportunités tant pour les producteurs que pour les fabricants.

Le succès de Bettinehoeve s'explique par sa volonté d'identifier les nouveaux segments de niche. Ainsi, elle s'efforce de développer de nouveaux produits et marchés, créant un assortiment complet de spécialités à base de fromage de chèvre et un nombre croissant de produits biologiques. Bettinehoeve entretient une relation privilégiée avec ses 45 exploitations familiales qui lui fournissent du lait de chèvre de haute qualité.

Les spécialités au lait de chèvre de Bettinehoeve sont principalement distribuées sous la marque «Bettine». La société opère avant tout aux Pays-Bas, où elle génère près de 50 % de son chiffre d'affaires. Ses marchés d'exportation clés sont le Royaume-Uni, l'Allemagne, la France, les pays nordiques et la Belgique. Bettinehoeve travaille en étroite collaboration avec AVH dairy la filiale de négoce de produits laitiers d'Emmi, pour la distribution à l'étranger. Ce partenariat offre de grandes synergies et opportunités de croissance dans la mesure où le réseau commercial d'Emmi en Europe et à l'étranger lui permet d'augmenter la distribution des gammes «Bettine».

Une croissance partagée

Sybren Ewijk, Directeur général de Bettinehoeve, accorde une grande importance à la stabilité et à la continuité de sa société et, partant, de ses producteurs et de ses collaborateurs. «Je suis persuadé qu'Emmi est le partenaire idéal de Bettinehoeve. Nous travaillons ensemble depuis plus de trois ans au sein de notre joint-venture (Goat Milk Powder). Emmi est un partenaire sûr. Toutefois, la principale raison ayant guidé notre choix est qu'Emmi nous a encouragés à continuer sur la voie du succès.»

Et Urs Riedener, CEO du groupe Emmi, d'ajouter: «Emmi bénéficie maintenant d'un réseau testé et éprouvé de sociétés qui opèrent avec succès sur les marchés haut de gamme et spécialisés. Nous avons démontré notre capacité à intégrer des entreprises familiales dans le groupe Emmi à long terme. En conservant la culture d'une entreprise, nous pouvons consolider son succès sur le marché.»

Par l'intermédiaire de l'acquisition d'une participation de 60 % dans Bettinehoeve, Emmi a consolidé sa présence sur ce marché à forte croissance tout en renforçant ses réseaux, tant sur le marché du lait de chèvre que dans le segment des produits biologiques.

Emmi espère officialiser sa participation dans Bettinehoeve d'ici à février 2016. Les parties ont convenu de ne pas divulguer d'informations sur le prix d'achat. Sybren Ewijk, conjointement avec l'équipe de direction, continuera de gérer Bettinehoeve. La société conservera son indépendance sur le marché.

Investissements dans le lait de chèvre en poudre

La société néerlandaise AVH dairy fait partie de la joint-venture Goat Milk Powder depuis mi-2013. Cette joint-venture, formée avec Bettinehoeve, est spécialisée dans la production de lait de chèvre en poudre et de concentré de protéines sériques à partir de lait de chèvre traditionnel et biologique. AVH dairy est responsable de la commercialisation, de la vente et de la distribution de ces produits, qui sont utilisés pour les régimes sportifs et la fabrication d'aliments pour nourrissons. AVH dairy acquerra également 10 % des actions de la famille Ewijk family, portant ainsi sa participation dans Goat Milk Powder de 50 % à 60 %.