Zurich (awp) - Le spécialiste des additifs alimentaires Evolva a obtenu un brevet pour une nouvelle technique de fabrication de son édulcorant Stevia par la fermentation de levure. L'attribution de ce brevet par l'Office européen des brevets (OEB) est une condition préalable à une diffusion plus large du produit, a indiqué jeudi la société bâloise dans un communiqué. A la Bourse, l'action a fait un bond en avant.

Evolva est désormais en possession de quatre brevets significatifs pour la commercialisation de l'édulcorant Stevia, poursuit l'entreprise. Au niveau global, elle dispose en tout de 54 brevets liés à la libération de glycoside de steviol par la fermentation de levure.

La substance édulcorante Stevia a intéressé toujours plus d'investisseurs ces dernières années en raison notamment du lancement de "Cola Life" par Coca Cola. La production traditionnelle de la Stevia est produite par libération de glycoside de steviol provenant de la plante du même nom. Seules de très faibles concentrations sont toutefois disponibles dans les feuilles de la plante, raison pour laquelle l'extraction de Stevia implique des coûts très élevés.

Le processus de fermentation a permis de surmonter cet obstacle. S'il parvient à s'imposer, la Stevia pourrait être fabriquée à moindres coûts et la capacité de sucrer s'en trouverait augmentée.

Evolva produit les substances "Reb M" et "Reb D" provenant de la Stevia avec son partenaire Cargill. A fin 2015, les deux sociétés ont développé "EverSweet", mais n'ont pas pu le commercialiser en raison des coûts élevés qu'aurait occasionnés le lancement. Le titre avait alors chuté à la Bourse.

A la Bourse, l'action Evolva a fini en hausse de 8,20% à 0,66 CHF, dans un SPI en progression de 0,72%.

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