Lait : Croissance inégale pour l'industrie du lait

06/02/2012 | 09:15
(Commodesk) Les ventes mondiales de lait devraient augmenter de 2,4% par an jusqu'en 2015, estime la Rabobank. Dans un rapport publié jeudi, la banque néerlandaise estime cependant que les acteurs du marché feront face à d'importants défis au cours des prochaines années.

La progression de la demande serait très inégale selon les régions du monde, puisque la Chine, l'Inde et les pays de l'Asie du sud-est compteraient pour plus de 80% de cette croissance, alors que le marché européen resterait saturé.

Cette tendance va obliger les industriels à s'adapter, en développant la filière dans les pays émergeants et en améliorant les structures d'exportation dans les pays producteurs. Les échanges internationaux, qui ne représentent actuellement que 6% du volume produit, devrait en effet progresser sensiblement.

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