Poulaillon : Présentation SFAF 12 septembre 2017

12/09/2017 - CONFIDENTIEL

Une entreprise familiale

Président fondateur

50 années d'expérience dans la boulangerie

 Inventeur de la Moricette®, Paul ouvre la première boulangerie du Groupe à Dornach (Alsace) en 1973

 Il multiplie les ouvertures de points de vente, diversifie les canaux de distribution, élargit et enrichit les offres

 Fondateur, animateur et inspirateur du Groupe notamment sur les produits de la gamme et les aspects de développement

Direction commerciale Grands comptes

Dans le Groupe depuis 23 ans

 Fabien développe une approche commerciale de long terme et de confiance auprès de la clientèle de supermarchés et de grossistes en mettant en avant une boulangerie de qualité

 Muni d'un BTS Force de Vente, Fabien est en charge de la relation avec les Grands comptes

Gestion et développement des points de vente

Dans le Groupe depuis 18 ans

 Diplômée d'école de commerce (HESTRAD/ESDES à Lyon), Magali complète sa formation d'un CAP de Boulangerie obtenu à l'Institut National de la Boulangerie Pâtisserie de Rouen

 Elle travaille ensuite chez un boulanger indépendant à Paris avant de rejoindre le Groupe Poulaillon en 1999 pour conduire le développement des points de ventes et accentuer l'ouverture vers les produits de panification

Directeur Administratif et Financier

Travaille pour le Groupe depuis 33 ans et dans le Groupe depuis 3 ans

 Thierry travaille pour le Groupe depuis 1984 dans le cabinet d'expertise-comptable Audit Conseil SA qu'il avait rejoint en 1980 et dont il deviendra par la suite l'un des trois dirigeants

 Muni d'un CAP de comptabilité et d'un Brevet Professionnel comptable

Un groupe 100% familial de restauration rapide intégré

1. cœur de métier

    La boulangerie : maîtrise de la

   Un ancrage régional fort pour une ambition nationale (45 points de vente)

   Saint-Quentin

   production jusqu'à la vente au

   consommateur final

2. types de clients

   Beauvais

   Ateliers de cuisson (24 magasins)

   Metz

   Nancy

   Colmar

   DijonBesançon

   Strasbourg Mulhouse

    Grand public consommateur de produits de qualité : 61% du CA

    Professionnels et BtoB : 38% du CA

   Kiosques (2 magasins)

   Boulangeries (14 magasins) Franchises ( 5 magasins ateliers)

   Lyon

   Montbéliard

    Autres 1 % Une croissance du chiffre d'affaires régulière et forte depuis la création
3. axes de développement

 Réseau de points de vente

 Grands Comptes

 Diversification dans l'eau minérale

1

Un Groupe familial de restauration rapide intégré