Londres (awp/afp) - Les prix du café, du cacao et du sucre se sont stabilisés cette semaine, les investisseurs marquant un temps d'attente avant les prochaines récoltes.

- Le café patiente dans un marché confiant -

Les cours de l'arabica ont évolué dans une fenêtre étroite la semaine dernière, le robusta poussant tout de même à son plus haut en un mois et demi mardi, à 2.011 dollars la tonne à Londres.

"Les perspectives de demande restent faibles car la plupart des torréfacteurs ne se tournent toujours pas vers les marchés pour s'approvisionner", se contentant des contrats de livraison déjà signés, a expliqué Jack Scoville, analyste chez Price Futures Group.

Certains analystes étaient plus optimistes à long terme.

"La demande de café non torréfié a été très forte, ce qui devrait doper la demande à moyen et à long terme", ont estimé les analystes de Rabobank.

- Le sucre refait surface -

Les cours du sucre sont remonté après avoir atteint leur plus bas en 14 mois vendredi dernier, qui s'explique par une hausse des prévisions de récolte.

"Des réserves importantes à court terme ainsi qu'une hausse de la probabilité que la saison 2017-2018 enregistrera un surplus de l'offre ont visiblement déclenché des ventes", ont reconnu les analystes de l'Organisation internationale du sucre (ISO).

"Les investisseurs qui parient sur une baisse des cours peuvent se focaliser sur la baisse des prix des matières premières, qui indiquent que les investisseurs financiers vendent cette catégorie d'actifs. Cependant, il faut souligner que les températures basses au Brésil pourraient conduire à un gel" qui endommagerait les plantations de canne à sucre, a expliqué Tom Kujawa, analyste chez Sucden.

- Le cacao souffle après la récolte -

Les prix du cacao ont gagné du terrain sur la semaine.

Les cours avaient fortement chuté depuis juillet 2016 jusqu'en avril, plombés par la perspective d'une récolte abondante, mais commençaient à se reprendre depuis un mois et demi.

"La récolte est pour ainsi dire finie en Afrique de l'Ouest, et cela a aidé à lever la pression sur les contrats à échéance plus longue", a expliqué Jack Scoville.

"Mais les investisseurs attendent toujours que la baisse des prix se transforme en une hausse de la demande au niveau des consommateurs, mais jusqu'à présent, les prix du chocolat sont restés élevés en boutique", les confiseurs n'adaptant pas leurs prix à celui de la matière première, a-t-il noté.

Sur le Liffe de Londres, la tonne de ROBUSTA pour livraison en juillet valait 2.004 vendredi à 14H20 GMT, contre 1.990 dollars le vendredi précédent à 13H20 GMT. Sur l'ICE Futures US de New York, la livre d'ARABICA pour livraison en juillet valait 128,05 cents, contre 127,25 cents sept jours auparavant.

A Londres, la tonne de SUCRE BLANC pour livraison en août valait 421,00 dollars, contre 422,00 dollars le vendredi précédent. A New York, la livre de SUCRE BRUT pour livraison en juillet valait 14,35 cents, contre 14,28 cents sept jours auparavant.

A Londres, la tonne de CACAO pour livraison en juillet valait 1.589 livres sterling, contre 1.566 livres sterling le vendredi précédent. A New York, la tonne pour livraison en septembre valait 2.001 dollars, contre 2.017 dollars sept jours plus tôt mais pour le contrat de juillet.

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