Zurich (awp) - Les ventes de biscuits Biscosuisse ont diminué en Suisse et à l'étranger en 2023 en Suisse. Le secteur confiserie a lui connu une hausse des exportations, les Etats-Unis ayant été les plus friands des spécialités suisses.
Les exportations de biscuits ont enregistré une baisse de 10,2% et les ventes sur le marché intérieur ont reculé de 4,4%, détaille la faîtière dans un communiqué mardi.
Biscosuisse explique qu'elle a été victime de la péréquation des prix et des défis liés aux prix des matières premières, et plus particulièrement du sucre. "La compensation des prix grâce à la solution instaurée après la "loi sur le chocolat" est essentielle pour notre industrie" mais elle fait défaut pour le sucre sur le marché suisse et celui de l'UE, note son directeur Urs Fuhrer.
Le chiffre d'affaires dans ce segment n'a donc augmenté que de 1,7%, à 427,1 millions, en glissement annuel.
Les exportations de confiseries ont pour leur part augmenté de 10,4%, atteignant 35'275 tonnes, portées par les ventes outre-Atlantique. Les ventes en Suisse ont elles légèrement diminué, de 3,8%, s'élevant à 5'240 tonnes.
Le chiffre d'affaires concernant ce secteur reflète cette évolution positive. Les recettes d'exportation se sont accrues de 15,7%, à 329,2 millions francs suisses, et celle des ventes intérieures de 3,6%, à 77,4 millions de francs suisses.
La société met en partie cette croissance sur le compte des prix élevés des matières premières et à de la hausse générale des prix.
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