En mai 2016, les prix des produits agricoles sont stables sur un an. Hors fruits et légumes, ils augmentent de 0,8 % sur un mois et reculent de 0,2 % sur un an.
Les prix des céréales et des oléagineux continuent de se redresser
Les prix des céréales augmentent de nouveau en mai (+2,5 % après +2,0 % en avril). Les exportations de blé sont dynamiques notamment vers le Maghreb et l'Asie. Le prix du maïs se redresse depuis deux mois principalement en raison d'une offre globale affectée par des conditions climatiques défavorables en Amérique du Sud et des disponibilités épuisées en Ukraine. Par rapport à l'an passé, l'abondance de l'offre mondiale continue de peser sur les prix des céréales (-6,1 % sur un an). Toutefois, la baisse sur un an est nettement moins marquée qu'en avril (-15,5 %) car les prix étaient particulièrement bas en mai 2015.
Prix de production des céréales
Source : Insee
Les prix des oléagineux continuent de se redresser (+1,0 % après +3,4 %). Le prix du colza augmente, dans le sillage du cours du pétrole, tandis que le prix du soja bondit en raison d'une demande chinoise accrue.
Sur un an, bond du prix de la pomme de terre, hausse pour les fruits et les légumes
Par rapport à mai 2015, le prix de la pomme de terre a presque doublé (+83,8 %). La récolte de 2015, encore commercialisée, est au niveau de sa moyenne de longue période alors que la récolte de 2014 avait été pléthorique.
Sur un an, les prix des fruits frais augmentent (+3,9 %). La fraise se renchérit en raison d'une offre limitée, le temps frais ayant ralenti les récoltes et dégradé des fruits. Les prix des légumes frais augmentent aussi (+3,0 % sur un an), en particulier celui du chou-fleur, devenu plus rare : de grandes quantités ont déjà été récoltées, l'hiver doux ayant accéléré la pousse de ce légume. Cependant, le prix de la tomate diminue, les températures fraiches décourageant la demande.
Prix de production des légumes frais
Source : SSP (ministère chargé de l'agriculture)
Quasi-stabilité des prix des animaux
En mai, les prix des animaux sont quasi stables sur un mois (-0,2 %). Le prix des gros bovins recule sur un mois (-1,9 %) et sur un an (-4,7 %) en raison d'une demande atone. Au contraire, le prix du porc se redresse vivement (+5,9 % en un mois) : la forte demande chinoise absorbe une partie de l'offre espagnole et libère des débouchés pour la production française.
Prix de production des porcins et des gros bovins
Source : Insee
Le prix du lait de vache chute sur un an (-8,3 %) et celui des œufs s'effondre sur les trois derniers mois (-18,5 %), en raison de surproduction.
| Données CVS * - base et référence 100 en 2010 | |||||||||||
| * sauf pour les fruits et légumes frais | |||||||||||
| (1) Y compris légumes pour l'industrie de transformation | |||||||||||
| (2) L'indice du lait de vache a été reconduit en mai à son niveau d'avril | |||||||||||
| Sources : Insee - SSP (ministère chargé de l'Agriculture) | |||||||||||
| Variation en % sur | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| poids | mai 2016 | un mois | 3 mois | un an | |||||||
| Indice général | 1000 | 110,5 | /// | /// | 0,0 | ||||||
| sauf fruits et légumes | 900 | 111,4 | +0,8 | +1,2 | -0,2 | ||||||
| Produits végétaux (sauf fruits et légumes) | 505 | 115,9 | +1,8 | +2,5 | +3,3 | ||||||
| Céréales | 188 | 92,9 | +2,5 | +2,0 | -6,1 | ||||||
| Dont blé tendre | 112 | 86,8 | +1,9 | +0,2 | -8,8 | ||||||
| Maïs | 41 | 96,6 | +5,5 | +10,3 | +8,9 | ||||||
| Pommes de terre | 26 | 209,2 | +8,1 | +15,7 | +83,8 | ||||||
| Vins | 177 | 133,8 | +0,5 | 0,0 | +2,5 | ||||||
| Dont vins d'appellation | 84 | 141,9 | -0,4 | -0,6 | +4,7 | ||||||
| Vins avec IGP et sans IG | 23 | 151,0 | +4,9 | +2,4 | -0,2 | ||||||
| Oléagineux | 49 | 98,3 | +1,0 | +3,4 | -4,6 | ||||||
| Produits de l'horticulture | 30 | 111,7 | +1,2 | +5,3 | +4,4 | ||||||
| Autres produits végétaux | 36 | 107,7 | -0,1 | -0,5 | +1,1 | ||||||
| Légumes et fruits (1) | 100 | 102,9 | /// | /// | +2,8 | ||||||
| Dont légumes frais | 53 | 100,5 | /// | /// | +3,0 | ||||||
| fruits frais | 35 | 101,8 | /// | /// | +3,9 | ||||||
| Productions animales | 395 | 105,6 | -0,7 | -0,7 | -4,8 | ||||||
| Animaux | 234 | 109,5 | -0,2 | -2,6 | -3,0 | ||||||
| Dont gros bovins | 96 | 113,8 | -1,9 | -3,3 | -4,7 | ||||||
| Veaux | 26 | 106,1 | -3,6 | -6,9 | +2,0 | ||||||
| Porcins | 54 | 103,7 | +5,9 | +0,4 | -3,0 | ||||||
| Ovins | 10 | 110,1 | -1,3 | -3,6 | -5,7 | ||||||
| Volailles | 46 | 109,6 | -0,7 | -1,3 | -0,8 | ||||||
| Dont poulets | 28 | 109,4 | -0,6 | -0,8 | -0,9 | ||||||
| Lait | 147 | 100,5 | /// | +4,8 | -7,7 | ||||||
| Dont lait de vache (2) | 137 | 99,8 | /// | +5,3 | -8,3 | ||||||
| Œufs | 15 | 93,1 | -14,4 | -18,5 | -9,6 | ||||||
Le prix d'achat des moyens de production croît légèrement
En mai, les prix des consommations intermédiaires se redressent (+0,4 %), tirés par le prix de l'énergie, en hausse depuis février (+11,7 % sur trois mois). Les prix des biens d'investissement croissent de 0,4 % répercutant la hausse du prix des matériels de culture (+0,5 %).
Prix d'achat des moyens de production agricole
| Base 100 en 2010 | |||||||||||
| (1) Le remboursement de la TICPE (ex TIPP) au titre de l'année 2016 est intégré par anticipation dans l'indice. | |||||||||||
| Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l'agriculture) | |||||||||||
| poids | mai 2016 | variation en % sur | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| un mois | 3 mois | un an | |||||||||
| Indice général | 1000 | 107,7 | +0,4 | +0,4 | -2,9 | ||||||
| Consommations intermédiaires | 764 | 108,1 | +0,4 | +0,5 | -3,6 | ||||||
| Énergie (1) | 100 | 93,8 | +6,2 | +11,7 | -11,8 | ||||||
| Semences et plants | 57 | 106,9 | 0,0 | -0,7 | -1,7 | ||||||
| Engrais et amendements | 92 | 112,5 | -2,4 | -1,1 | -7,7 | ||||||
| Produits de protection des cultures | 78 | 99,8 | -0,2 | +0,4 | -1,1 | ||||||
| Aliments des animaux | 205 | 111,4 | -0,3 | -2,2 | -5,7 | ||||||
| Produits et services vétérinaires | 43 | 117,3 | +0,3 | +0,7 | +2,9 | ||||||
| Matériel et petit outillage | 17 | 107,1 | +0,6 | -0,6 | -0,4 | ||||||
| Entretien et réparation du matériel | 67 | 113,3 | +0,1 | -0,2 | +0,2 | ||||||
| Entretien et réparation des bâtiments | 9 | 106,6 | +0,1 | +0,1 | -0,3 | ||||||
| Frais généraux | 97 | 105,4 | 0,0 | +0,1 | +4,3 | ||||||
| Biens d'investissement | 236 | 106,9 | +0,4 | +0,1 | -0,3 | ||||||
| Matériel | 186 | 108,1 | +0,5 | 0,0 | +0,3 | ||||||
| dont tracteurs | 79 | 108,1 | +0,7 | -0,2 | +0,3 | ||||||
| matériel et machines de culture | 36 | 110,7 | +0,8 | +0,4 | +1,4 | ||||||
| matériel et machines de récolte | 42 | 108,4 | +0,2 | +0,2 | +0,6 | ||||||
| véhicules utilitaires | 18 | 104,1 | 0,0 | 0,0 | -1,0 | ||||||
| Ouvrages | 50 | 102,1 | 0,0 | +0,1 | -2,7 | ||||||
La Sté Insee - National Institute for Statistics and Economic Studies of France a publié ce contenu, le 30 June 2016, et est seule responsable des informations qui y sont renfermées.
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