PARIS, 15 janvier (Reuters) - Les valeurs à suivre jeudi à la Bourse de Paris où l'indice CAC 40 a clôturé en forte hausse (+2,37% à 4.323,20 points) dans un volume d'échanges étoffé de 5,8 milliards d'euros sur Euronext. La séance a été extrêmement agitée et dominée depuis la mi-journée par le marché des changes où l'euro a chuté contre le franc suisse et le dollar après la décision surprise de la Banque nationale suisse (BNS) d'abandonner le cours plancher du franc suisse contre la monnaie unique en vigueur depuis trois ans.

* SAINT-GOBAIN (-0,48% à 33,385 euros) a été la seule valeur du CAC à finir dans le rouge, affectée par la décision de la BNS. Le groupe a confirmé toutefois avoir couvert en euro le montant de 2,75 milliards de francs suisses qu'il a convenu de payer pour la prise de contrôle du suisse SIKA (-8,2%).

* Les valeurs agroalimentaires (+4,43%), les pétrolières (+3,69%), boussole des marchés actions en ce début d'année, se sont reprises après une relative stabilisation des cours du pétrole brut, les assurances (+3,41%) et les minières (+3,06%) ont signé les trois plus fortes hausses sectorielles en Europe.

AXA a pris 3,67% à 19,49 euros. PERNOD-RICARD a progressé de 2,59% à 99,8 euros, LVMH 1,77% à 135,0 euros et REMY-COINTREAU 4,73% à 59,61 euros. TOTAL TOTAL a gagné 2,78% à 41,95 euros et TECHNIP 3,19% à 47,405 euros. VALLOUREC (+4,8% à 19,53 euros) a signé la plus forte hausse du SBF 120.

* VALEO (+4,58% à 114,25 euros) a signé la plus forte progression du CAC 40. PLASTIC OMNIUM a pris 4,63% à 23,855 euros, l'une des meilleures performances de l'indice SBF 120. Natixis a relevé son objectif de cours sur Valeo de 115 à 130 euros et sur Plastic Omnium de 28 à 30 euros. Il a réitéré son conseil d'achat sur les titres des deux équipementiers automobile.

* ESSILOR INTERNATIONAL a progressé de 3,81% à 96,97 euros. Exane BNP Paribas a relevé son objectif de cours de 6% à 93 euros et réitéré sa recommandation neutre.

* LAFARGE a pris 2,42% à 59,65 euros tandis que HOLCIM a plongé de près de 11% à la Bourse de Zurich après la décision de la BNS, le marché ajustant les cours des deux cimentiers pour s'aligner sur la parité convenue lors de l'annonce de leur projet de fusion.

* IPSOS (-5,47% à 22,4 euros) a accusé la plus forte baisse du SBF 120. L'institut d'études et de sondages a annoncé jeudi avoir engagé un plan stratégique destiné à faire repartir sa croissance après trois années de stagnation mais ses prévisions déçoivent le marché. (Raoul Sachs, Raphaël Bloch, édité par Jean-Michel Bélot)