Starbucks se lance dans les jus de fruits

14/11/2011 | 17:00

Elle était surtout connue pour ses cafés, elle devrait l’être aussi pour ses jus de fruits : la chaîne Starbucks d’Howard Schultz a récemment fait l’acquisition de la société Evolution Fresh. Grâce aux trente millions de dollars investis dans ce rachat, le géant américain de la restauration escompte bien se développer sur le créneau du jus de fruits haut de gamme.

Distribués notamment dans les célèbres points de vente Whole Foods aux Etats-Unis, les nectars de fruits d’Evolution Fresh étaient jusqu’à la semaine dernière la propriété du fonds d’investissement Fireman Capital Partners. Ils viennent de passer sous le giron de Starbucks, qui n’avait pas réalisé d’acquisition depuis plus de cinq ans (depuis le rachat d’Ethos Water).

Qualifiée de « petite acquisition en taille » par Howard Schultz, l’opération n’en témoigne pas moins d’une « orientation stratégique importante » pour le patron et fondateur du groupe, qui estime le marché du jus de fruits de luxe à « 1,6 milliard de dollars » et celui des produits de « santé/bien-être » à plus de cinquante milliards de dollars.

Si tout se passe comme prévu, le premier bar « bien-être » devrait voir le jour l’année prochaine. D’ici là, les jus Evolution Fresh seront commercialisés dans les onze mille restaurants Starbucks Café d’Amérique du Nord.

Sur le troisième trimestre, le bénéfice de Starbucks a enregistré une légère hausse à 358,5 millions de dollars.

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