Alexandre Bompard, directeur général de Carrefour, a déclaré que les débats des économistes sur le moment où l'inflation atteindrait son pic étaient futiles, et que ce qui comptait, c'était la nouvelle approche des consommateurs, plus soucieux de leur argent, en matière de shopping.

"Vous faites des choix en faveur des prix les plus bas, des ventes. Je ne vais pas acheter du bœuf, mais du porc le moins cher ; je ne vais pas acheter du poisson ; je ne vais pas acheter des produits biologiques", a déclaré M. Bompard.

"Ce phénomène est là, il est profond et il a pris de l'ampleur ces dernières semaines", a-t-il déclaré lors d'une table ronde organisée dans le cadre de la conférence annuelle post-estivale de la fédération patronale française Medef.

Il a déclaré que Carrefour et ses concurrents dans l'industrie alimentaire s'étaient adaptés au nouvel état d'esprit frugal avec des campagnes promotionnelles visant à geler les prix d'une série de produits quotidiens.

L'inflation a atteint des niveaux record dans les principales économies au cours de l'année dernière, en raison d'abord des chaînes d'approvisionnement tendues de l'après-Covid et plus récemment de la montée en flèche des prix de l'énergie après l'invasion de l'Ukraine par la Russie en février.

L'inflation en France, le marché d'origine de Carrefour, a atteint 6,8 % en juillet, le taux le plus élevé depuis que la France a commencé à utiliser la méthodologie de l'Union européenne pour calculer les données au début des années 1990.

La France a transféré le coût de l'inflation élevée sur les épaules des consommateurs de manière plus agressive que les autres pays de la zone euro en plafonnant les prix du gaz et de l'électricité et en stimulant les revenus, avec des augmentations de salaire pour les fonctionnaires et les retraités, et des subventions pour les pauvres.

S'exprimant lors de la même table ronde, le directeur de la banque française Crédit Mutuel Nicolas Thery a déclaré qu'un nouveau régime d'inflation était en train de prendre racine et qu'il laisserait l'inflation bien au-dessus de l'objectif de 2 % de la Banque centrale européenne.

"Je pense que nous allons avoir une inflation autour de 3 % ou plus", a déclaré Thery, citant comme raisons les entreprises qui ramènent leurs usines de l'étranger après le COVID, et la transition énergétique verte.