SSM : La plus grande cuisine de Mongolie dans la région de Gobi nourrit 6 000 mineurs chaque jour

Depuis 2006, SSM gère le site d'Oyu Tolgoi, qui se situe dans le désert de Gobi, à 800km de la capitale Ulan Bator.

A l'initiative de notre client mongole, un documentaire sur le site d'Oyu Tolgoi a été réalisé mettant en valeur nos services de restauration et le savoir-faire de notrefiliale SSM au sein du site : boucherie et pâtisserie, plats typiques mongoles et européens, préparation de repas à emporter, soirées à thèmes, contrôle qualité sur tablette et suivi nutrition.

Plus de 6 000 résidents sont pris en charge chaque jour par nos équipes mongoles, avec un service 24h/24 7jours /7. Le site dispose de la plus grande cuisine de la région de Gobi, où SSM gère plus de 200 collaborateurs en cuisine.

« Our main goal here is to make sure to feed our miners with healthy and good food, and make them feel like at home. »,
Debendra Shrestha, Catering Manager

L'approvisionnement est également un grand enjeu. SSM centralise quotidiennement les livraisons de ses fournisseurs dans son entrepôt situé en périphérie d'Ulan Bator, où les produits sont contrôlés et stockés. En quelques chiffres, plus de 36 tonnes de viande surgelée et de produits laitiers par semaine, et jusqu'à 48 tonnes de produits secs, de produits d'entretien jetables et de repas emballés par semaine sont déchargées, stockées puis expédiées en direction du site minier au cœur du désert de Gobi. Les équipes de l'entrepôt, des achats et sur site communiquent en permanence pour coordonner la logistique et s'assurer que le site d'Oyu Tolgoi est bien approvisionné.

« Au total, chaque année, plus de 240 camions avec 4 000 tonnes de produits transitent par notre entrepôt »,
Selenge Dovdon, Warehouse Manager.

Ecoute des besoins, satisfaction des résidents et réactivité font la force de SSM qui accompagne Oyu Tolgoi depuis 15 ans.

Informations sur SSM en Mongolie

Informations sur nos services de restauration

Informations sur Oyu Tolgoi