Poulaillon : CA T3 2021 Focus sur les activités du Groupe

COMMUNIQUÉ

1. AVANT- PROPOS SUR LA CRISE SANITAIRE DU COVID 19
2. CHIFFRE D'AFFAIRES CONSOLIDÉ T3 AU 30 juin 2021 (9 mois) : -3,5 %
3. POINT DE SITUATION AU 29 juillet 2021
4. PERSPECTIVES

Wittelsheim (Mulhouse), le 29 juillet 2021 après bourse - Poulaillon, Groupe familial de boulangerie et de restauration rapide, propriétaire et distributeur des eaux minérales de Velleminfroy, communique :

1. AVANT-PROPOSSUR LA CRISE SANITAIRE DU COVID 19

• Une montée en puissance de l'activité

Les effets négatifs de la crise sanitaire affectent encore l'activité du Groupe sur ce 3ème trimestre de l'exercice 2021.

En effet, le Groupe reste dans la continuité de la rédaction des communiqués des trimestres précédents et attire l'attention du lecteur sur la prépondérance d'activité de restauration rapide ; les terrasses n'ont rouvert que le 19 mai dernier et les salles de restauration le 9 juin dernier. Les tables de plus de 6 convives n'ont été autorisées qu'à partir du 30 juin dernier. De même, le recours au télétravail reste la norme pour beaucoup d'entreprises et vient encore impacter le chiffre d'affaires.

Toutes les mesures mises en place par le Groupe depuis le mois de mars 2020 ont été maintenues, et notamment le plan de prévention sanitaire qui vise à protéger la santé des clients et des collaborateurs du Groupe. Un cahier de rappel numérique et papier a également été mis en place dans les magasins conformément à la réglementation.

L'augmentation du nombre de personnes vaccinées ainsi que la reprise de l'activité de restauration sur place sont des éléments incitant à l'optimisme.

Les lignes de production des différents sites ont, quant à elles, toutes retrouvé un rythme normal d'activité.

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• Des campagnes de recrutement pour accompagner la reprise

Pour faire face à la reprise progressive de l'activité, 150 personnes ont été recrutées afin de reconstituer les effectifs, aussi bien en production qu'en magasins.

2. CHIFFRE D'AFFAIRES CONSOLIDÉ T3 AU 30 JUIN 2021

Variation du Chiffre d'Affaires Mensuel du T3 de l'exercice 2020-2021 par rapport à n-1 et n-2

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3. POINT DE SITUATION AU 29 JUILLET 2021FOCUS BOULANGERIE

Pôle Professionnels

• Tous les sites de production du Groupe certifiés IFS
  Désormais tous les sites de production du Groupe Poulaillon sont officiellement certifiés IFS (International Food standard) : Wittelsheim (68), Saint-Loup sur Semouse (70) et Saint-Vit (25). Avec une mention particulière pour le site d'embouteillage de Velleminfroy certifiée IFS au niveau le plus élevé. Cette norme permet de répondre aux exigences des distributeurs en matière de qualité et de sécurité des produits alimentaires, tant en France qu'à l'international.
• Reprise de l'activité traiteur
  Depuis début juin, l'activité traiteur reprend de belles couleurs avec de nouveaux référencements en produits apéritifs pour les secteurs GMS (Grandes et Moyennes Surfaces) et RHF (Restauration Hors Foyer), notamment pour les Fêtes de fin d'année.

• Croissance à l'export
  Forte accélération de commandes à l'export, notamment pour les Moricettes® et Bretz'Burgers®, à destination des Etats-Unis d'Amérique et du Proche-Orient.
• La Baguette Moricette®
  Succès de la Baguette Moricette® nature et graines, en version frais et surgelée, avec des référencements en GMS et RHF au niveau national.

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Pôle Réseau de Magasins

• Le nouveau Moulin Poulaillon a ouvert ses portes à Sierentz (68)

Depuis le 9 juillet dernier, le magasin Poulaillon de Sierentz, jusqu'alors situé dans la galerie commerciale de l'Hyper U, accueille désormais ses clients sur le parking de l'Hyper U, dans un tout nouveau Moulin Poulaillon. Plus grand, plus beau, le Moulin est une véritable « boulangerie-restaurant » qui propose entre autre nouveautés, une large sélection de pains élaborés selon des recettes traditionnelles, comme toujours, façonnés à la main et cuits sur place. L'utilisation de farines biologiques, de levain naturel et une fermentation lente constituent les atouts de cette nouvelle gamme qui pourrait être étendue aux autres magasins. Les viennoiseries, pâtisseries, sandwichs et autres plats chauds, sans oublier les fameuses Moricettes®, sont toujours au rendez-vous. D'une superficie de 400 m2, ce point de vente offre davantage de confort et de services aux clients : il dispose désormais d'un Drive et propose des horaires d'ouverture étendus, 7 jours sur 7.

• D'autres projets en cours et à venir…
  Deux autres Moulins sont prévus pour la fin de l'année, l'un à Ensisheim (68) où les travaux de terrassement ont commencé, l'autre à Mittelbronn (57).
  La mise en place d'un Poulaillon Self est à l'étude dans une grande enseigne du centre-ville de Belfort (90).
  Des magasins Poulaillon verront également le jour dans 3 stations service d'autoroute en Alsace. Le développement se fera en franchise avec deux concessionnaires différents.
• Extension du magasin Place de l'Homme de Fer à Strasbourg (67)
  Acquisition d'un droit au bail, anciennement le « P'tit Max », en vue de l'extension du magasin situé Place de l'Homme de Fer à Strasbourg. Idéalement situé, à un endroit de fort passage, le magasin pourra étendre son activité et accueillir désormais des clients en places assises.

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FOCUS EAU MINERALE

• L'export continue sur sa lancée
  Velleminfroy poursuit sa croissance à l'international avec notamment deux distributeurs pour la Chine. Les premières bouteilles en chinois sont en cours de production. Un conteneur complet a été expédié à destination du Japon, la Thailande de son côté a passé une nouvelle commande, Velleminfroy s'exporte à Riga en Lettonie où ses habitants apprécient chaque jour ses qualités : le distributeur local a spécialement décoré un camion aux couleurs de Velleminfroy.

• Reprise de l'activité en CHR
  Les équipes commerciales continuent d'accompagner la reprise du secteur CHR (Cafés Hôtels Restaurants), avec de belles perspectives.
• Une marque qui gagne de la place dans les linéaires
  La demande se faisant croissante, de nombreuses animations et nouveaux référencements sont mis en place en GMS (Grandes et Moyennes Surfaces) tout au long de l'été. Le secteur des magasins Bio et jardineries connaît également de plus en plus de succès.

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