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Le Blé
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Le blé est principalement destiné
à la consommation humaine
L’offre
La production mondiale de blé
s’élève à environ 600 Mt, soit
100 kg par habitant. Les rendements
ont évolué grâce aux
progrès techniques et génétiques.
La demande
L’alimentation humaine, principale
utilisation du blé, absorbe 58% de
la production. Viennent ensuite
l’alimentation animale (34%) et les
usages industriels.
L’évolution
La récolte dépend des conditions
climatiques. Ainsi, la production a sensiblement diminué pour l’année
2006, essentiellement à cause d’une
vague de froid à l’est de l’Europe et
d’une sécheresse en Australie.
La consommation mondiale a progressé
ces dernières décennies, sous
l’impulsion des pays émergents (en
particulier la Chine et l’Inde).
L’Asie et l’Afrique concentrent
ainsi 60 % de la consommation
mondiale de blé.
Résultat : les stocks sont en baisse
et ont déjà atteint leur niveau le
plus bas depuis vingt ans. Le cours
du blé augmente régulièrement
depuis fin 2004, pour atteindre 558
cents le boisseau en juin 2007.
Production mondiale prévue pour
2006 en Mt :
589,9, dont UE
(125,3), Chine (103,5), Inde (69,4),
États-Unis (49,3), Russie (44,9).
Consommation mondiale
2006/07 :
618 Mt.
Stocks :
117 Mt.
Principaux pays exportateurs
2006/07 :
États-Unis (26,7 %),
Canada (21,4 %), UE (15 %),
Australie (13,1 %).
Principaux pays importateurs :
Brésil, Égypte, Inde, UE.
Cotation :
Chicago Board of Trade (CBOT),
en US cents/boisseau. |
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Cotations dynamiques | Off
