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Le Cacao
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La production pourrait encore être
déficitaire cette année.
L’offre
90 % de la production mondiale
de fèves de cacao sont
assurés par huit pays. La récolte
et le séchage des fèves nécessitent
une forte main-d’oeuvre.
La demande
Les fèves sont majoritairement
exportées sous leur forme brute, le
broyage étant le plus souvent effectué
dans les pays industrialisés. Les
produits à base de cacao restent
presque exclusivement consommés
en Europe, en Amérique du Nord
et au Japon. Mais les marchés
émergents pourraient bientôt jouer un rôle majeur dans l’évolution
de la demande. Le cacao entre
aussi dans la composition de tabac
ou de cosmétiques.
L’évolution
La production est largement
dépendante des conditions climatiques,
ainsi que de l’évolution des
goûts des consommateurs. Par ailleurs,
la spéculation accentue l’instabilité
des prix, en amplifiant les
effets d’annonce.
Le marché devrait être déficitaire
en 2007, notamment à cause
d’une baisse de la production en
Afrique de l’Ouest (par rapport à
l’année dernière). Le cacao cote
autour de 1 000 livres la tonne en
juin 2007, en progression de 15 %
sur un an.
Principaux pays producteurs
(2005/2006) :
Côte d’Ivoire (39%),
Ghana (21%),
Indonésie (13%), Nigeria
(5 %),
Cameroun (5 %), Brésil (5 %).
Production mondiale de fèves
2005/2006 (estimation) :
3,592 Mt. pour la saison.
Consommation mondiale 2005/2006
(estimation) :
3,476 Mt.
Cotation :
Euronext.liffe à Londres en £/t. |
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