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Le Café
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Les stocks sont au plus bas,
et la production en repli cette année.
L’offre
Le café est, en volume, la première
denrée agricole échangée
dans le monde. Il en existe
deux variétés : le robusta et
l’arabica qui représente environ
70 % de la production.
La demande
La consommation de café est plutôt
stable et concerne environ 20 % de
la population mondiale, presque
exclusivement en Europe, aux États-Unis et au Japon.
L’évolution
La suppression des quotas en 1989 a provoqué des crises de surproduction
dans les années 1990,
jusqu’à l’effondrement des cours
en 2001, autour de 50 US cents la
livre. L’extension de la culture au
Brésil, et l’arrivée sur le marché de
nouveaux pays (en particulier le
Vietnam) y ont aussi contribué.
Depuis 2001, un accord international
sur le café rassemble pays
producteurs et importateurs et
permet de stabiliser les cours.
Si la production a été excellente
en 2006, elle devrait être en repli
en 2007, notamment à cause des
répercussions du phénomène climatique
El Niño. Les stocks étant
particulièrement bas, le marché
devrait donc rester tendu dans les
prochains mois.
Production mondiale 2006 :
122,28 millions de sacs (60 kg).
Principaux pays exportateurs 2005 :
Brésil (26,2 M de sacs), Vietnam
(13,3 M),
Colombie (10,9 M),
Indonésie (6,7 M).
Principaux pays importateurs 2005 :
États-Unis (23,2 M de sac), Allemagne
(17 M),
Japon (7,5 M),
Italie (7,3 M),
France (6 M).
Cotation :
Arabica : New York Coffee Exchange,
en US cents/livre. |
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Cotations dynamiques | Off
