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L'huile de Soja
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Utilisée dans l’alimentation, les biocarburants
et l’industrie, l’huile de soja est la deuxième
huile végétale.
L’offre
L’huile de soja représente 20 %
de la graine dont elle est
extraite. Il s’agit de l’huile
végétale la plus produite au monde
(32 %). Bien que soumise à une
concurrence accrue de l’huile de
palme, sa production augmente
notablement chaque année.
La demande
Dans l’alimentation, l’huile de soja
entre dans la constitution de la
margarine ou d’huiles de cuisson.
Par ailleurs, elle permet la fabrication de biocarburants. Enfin, elle
est aussi utilisée dans l’industrie
(savon, détergent, peinture…).
L’évolution
Le marché des biocarburants, en
pleine expansion, influe de plus en
plus sur la demande. Si le biodiesel
est très minoritaire par rapport à
l’éthanol aux États-Unis et au
Brésil, ces deux pays ont l’intention
d’en développer la production
dans les prochaines années, notamment à l’aide de subventions. La
production a triplé en 2005, pour
atteindre 288 millions de litres. Les
prix de l’huile de soja ont augmenté
de 27 % en 2006.
Principaux pays producteurs 2006 :
États-Unis, Argentine,Chine, Brésil.
Production mondiale 2006/07
(prévision) :
36,75 Mt.
Consommation mondiale 2003 :
31,4 Mt.
Cotation :
Chicago Board of Trade (CBOT),
en US cents/livre. |
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Cotations dynamiques | Off
bourse
