Carrefour : Le camembert de Normandie blockchainisé
Le 25 septembre 2019 à 10:33
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Après le poulet d'Auvergne, les tomates, les œufs, le lait microfiltré, les pêches et nectarines, le pomelo, la poularde, les carottes ou encore le rocamadour, le Camembert de Normandie est désormais le dernier produit Filière Qualité Carrefour doté de la technologie blockchain.
La mise en place de cette technologie s'est faite grâce à la collaboration étroite entre l'ensemble des acteurs de la chaîne, dont les 8 producteurs laitiers fournissant le lait de ce Camembert de Normandie FQC, issu uniquement de vaches de race Normande. Il est ensuite récolté quotidiennement par la fromagerie Graindorge en Normandie. Les Camemberts de Normandie sont fabriqués et affinés dans un site unique après la collecte du lait : la fromagerie du Domaine de Fribois, à Saint-Loup-de-Fribois (Calvados).
La garantie d'une traçabilité complète
La technologie blockchain permettra au consommateur de bénéficier d'informations traçables telles que :
-le nom des agriculteurs,
-leur localisation,
-quelques détails sur leurs exploitations,
-la date de récolte du lait,
-les dates de fabrication et expéditions.
Toutes ces informations, ainsi qu'une carte permettant de localiser les producteurs, sont accessibles au consommateur sur le site en renseignant le lot du produit ; il trouvera également via ce lien davantage d'informations sur ce Camembert de Normandie telles que l'alimentation des vaches laitières, le processus de fabrication du produit, ainsi que des idées de recettes.
La blockchain garantit aux consommateurs la traçabilité complète des produits. Grâce au QR Code présent sur l'étiquette, les consommateurs peuvent accéder via leur smartphone à une interface regroupant de nombreuses informations sur le parcours du produit depuis le lieu d'élevage ou de production jusque sa mise en rayon.
La Sté Carrefour SA a publié ce contenu, le 25 septembre 2019, et est seule responsable des informations qui y sont renfermées. Les contenus ont été diffusés par Public non remaniés et non révisés, le25 septembre 2019 08:32:00 UTC.
Carrefour est le n° 1 européen et le n° 2 mondial de la grande distribution. L'activité du groupe s'organise autour de 3 types de magasins :
- hypermarchés : détention, à fin 2023, de 1 182 magasins sous les enseignes Carrefour et Atacadão ;
- supermarchés : détention de 4 146 magasins sous l'enseigne Carrefour Market ;
- autres : exploitation d'un réseau de 8 754 magasins de proximité (enseignes Carrefour Express, Carrefour City, Carrefour Contact, So.Bio, etc.), de 584 magasins Cash & Carry, de 264 points de vente (Soft discount et Sam's Club), et de sites de commerce électronique (Carrefour, Ooshop, Quitoque, etc.).
La répartition géographique du CA est la suivante : France (45,9%), Europe (28,4%) et Amérique latine (25,7%).
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