Carrefour : et Gastromotiva créent l'Innovation Lab

Partenaire de l'ONG depuis 2015, la Fondation Carrefour renouvelle son soutien aux initiatives impliquées dans la gastronomie et l'éducation sociales et lance un projet pour élaborer des recettes et des lignes de produits zéro-déchets

Rio de Janeiro, juillet 2018 - Lundi 9 juillet, le groupe Carrefour Brésil a lancé, par l'intermédiaire de sa Fondation internationale, un nouveau projet en partenariat avec Gastromotiva, une ONG qui utilise la gastronomie sociale pour promouvoir l'inclusion et la durabilité. S'appuyant sur un investissement de 320 000 euros, l'initiative prévoit de créer le tout premier laboratoire d'innovation (Innovation Laboratory) de Gastromotiva, un espace dédié à la recherche et à l'élaboration de recettes zéro-déchet. Outre apporter son soutien financier, l'entreprise parrainera également la création d'une ligne de produits qui sera commercialisée par l'ONG carioca. L'intervention de la Fondation Carrefour se traduira par le renouvellement de son soutien à deux autres projets qui ont commencé en 2015 et se concentrent sur l'éducation et la formation des jeunes et des adultes ainsi que sur la gastronomie sociale.

Basé à Rio de Janeiro (RJ), l'Innovation Laboratory siège au restaurant pédagogique Reffetorio Gastromotiva. C'est ici que plusieurs élèves de l'ONG concocteront les recettes sans jeter les restes de fruits et de légumes, qu'ils recycleront notamment en créant des sauces, des conserves et des gâteaux. À la fin de l'année, les recettes élaborées par l'Innovation Laboratory seront soumises à un processus de sélection et cinq d'entre elles intègreront la nouvelle ligne exclusive de produits alimentaires de la marque Gastromotiva. Chaque recette devra s'appuyer sur une utilisation intégrale des ingrédients tout en tenant compte de leur valeur nutritionnelle et de leur faible teneur en sucre, en sel et en matières grasses.

En plus de garantir le processus de production des produits, le groupe Carrefour Brésil assurera un soutien technique pour le développement d'un plan commercial et la gestion de la nouvelle ligne de produits. Grâce à ce projet, Gastromotiva disposera ainsi d'une nouvelle source de revenus pour commercialiser ces produits. Le soutien à l'Innovation Laboratory se traduira également par la production de vidéos dans lesquelles l'ONG partagera ses connaissances avec le grand public en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire et de promotion de la gastronomie sociale.

Le renouvellement du soutien de Carrefour envers ces deux projets et le développement de ce nouveau projet avec Gastromotiva s'inscrivent dans le cadre du plan de transformation du Groupe, « Carrefour 2022 », annoncé en janvier. L'un des principaux objectifs de la nouvelle stratégie internationale de l'entreprise consiste à se positionner en tant de leader de la transition alimentaire, afin que ses clients puissent consommer des aliments de qualité supérieure, meilleurs en goût et plus sûrs, dans le respect de l'environnement et de la société.

Cette année, l'entreprise renouvelle également son soutien à deux autres projets sociaux que l'ONG Gastromotiva a lancés en 2015. À travers sa Fondation internationale, l'enseigne continuera à former des jeunes et des adultes dans le monde de la gastronomie. Cette initiative a déjà formé environ 270 personnes au cours des trois dernières années. Par ailleurs, le groupe Carrefour continuera également à soutenir le projet de gastronomie sociale qui, depuis 2016, offre des repas gratuits au Reffetorio Gastromotiva aux personnes les plus vulnérables à Rio de Janeiro (RJ). Cette année, 18 000 personnes devraient bénéficier d'un total de 54 000 repas gratuits, soit 41 tonnes d'aliments qui ne finiront pas dans les poubelles.