Société Anonyme Courbet est spécialisé dans le développement et la gestion d'actifs immobiliers. L'entreprise est un acteur long terme investissant essentiellement sur des actifs d'hébergement touristique, à rénover ou à repositionner, exploités en direct ou en partenariat, avec une approche de création de valeur. La raison d'être de la société est de participer activement par ses investissements et sa gestion, à la revalorisation des destinations touristiques et du patrimoine français.
L'actionnaire majoritaire de Société Anonyme Courbet est OTT Heritage, la holding de l'entrepreneur Jean-François Ott, qui dispose de plus de 30 ans d'expertise en investissement immobilier en Europe.