Marque d'Elior Group dédiée à la restauration haut de gamme en entreprise, Arpège s'est vue confier la restauration du nouveau siège du groupe Les Échos-Le Parisien (groupe LVMH), situé à Paris au 10, boulevard de Grenelle (XVème arrondissement), a-t-on appris ce lundi.
Pour répondre aux besoins et aux attentes des 1.500 collaborateurs du quotidien économique Les Échos et du journal Le Parisien, la marque a conçu une offre urbaine servie 7 jours sur 7, du matin au soir.
Propriétaire de la structure depuis 1983, AG2R LA MONDIALE a décidé de refondre et de moderniser, avec le cabinet B. architecture et le designer d'intérieur Ora-ïto, cet ensemble immobilier occupé ces 25 dernières années par le Ministère de l'Intérieur.
Pour créer les espaces de restauration, Arpège s'est inspiré du travail d'Ora-ïto, avec qui Elior Group a déjà collaboré pour repenser entièrement l'aire de la Chaponne à l'été 2012. La marque propose par ailleurs, dans 3 espaces de restauration, une offre haut de gamme et des concepts originaux, déclinés de sa signature Cook and Style et qui correspondent aux nouvelles tendances urbaines de consommation.
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Elior Group figure parmi les leaders mondiaux de la restauration collective sous contrat. Le groupe assure la gestion de restaurants situés dans les entreprises et les administrations, les établissements d'enseignement, les établissements de soins et les maisons de retraite. Le CA par activité se répartit comme suit :
- gestion de restaurants (79,5%) ;
- prestations de services aux entreprises (20,2%) : prestations de services d'accueil, de propreté, de gardiennage, d'intérim et de recrutement, de télésurveillance, de services en milieux hostiles, etc. ;
- autres (0,3%).
La repartition géographique du CA est la suivante : France (48,6%), Europe (27,3%) et autres (24,1%).