Les contrats à terme sur les bovins d'engraissement et les contrats à terme différés sur les bovins vivants ont terminé en hausse lundi, après que le gouvernement a annoncé que les placements dans les parcs d'engraissement avaient été inférieurs aux prévisions des analystes le mois dernier.

Le ministère américain de l'Agriculture, dans les données mensuelles publiées après la clôture des marchés vendredi, a déclaré que les producteurs ont placé 3,8 % de plus de bovins dans les parcs d'engraissement en octobre par rapport à l'année précédente, ce qui est inférieur aux attentes des analystes qui tablaient sur une augmentation de 4,9 %.

Cette augmentation indique que les stocks de bœuf américain seront plus abondants au début de l'année 2024, car le bétail devient suffisamment lourd pour être abattu, selon les analystes. Les approvisionnements se resserreront plus tard l'année prochaine, car il y aura moins de bovins à placer dans les parcs d'engraissement et à transformer en viande, ont-ils déclaré.

Des années de sécheresse ont réduit le cheptel américain, et la sécheresse continue de pousser les producteurs à envoyer le bétail à l'abattoir en raison du manque d'herbe disponible pour le pâturage.

"Nous sommes toujours en train de réformer le troupeau", a déclaré Dennis Smith, courtier en matières premières pour Archer Financial Services.

Les contrats à terme sur les bovins vivants de février 2024 du Chicago Mercantile Exchange (CME) ont reculé de 0,150 cent pour terminer à 176,650 cents la livre, bien que tous les mois de contrat suivants aient terminé en légère hausse.

Les contrats à terme sur les bovins d'engraissement de janvier 2024 du CME ont clôturé en hausse de 1,350 cent à 229,850 cents la livre et ont atteint leur prix le plus élevé depuis le 9 novembre.

Placements de bovins Le Kansas, où 76 % du bétail de l'État se trouve dans des zones anormalement sèches, a tiré vers le haut l'ensemble des placements aux États-Unis. L'État a vu les placements d'octobre augmenter de 7,3 % par rapport à l'année précédente et il y avait 8,2 % de bovins en plus dans l'alimentation au 1er novembre.

Au niveau national, 11,9 millions de bovins étaient destinés à l'abattage au 1er novembre, soit une hausse de 1,7 % par rapport à l'année précédente, proche des attentes des analystes.

"Il s'agit d'un chiffre de placement artificiellement élevé", a déclaré M. Smith.

"Cette situation va se resserrer de plus en plus".

Sur le marché à terme des porcs maigres du CME, le contrat de décembre a chuté de 0,625 cent pour s'établir à 70,350 cents la livre.

La Chine, premier producteur et consommateur mondial de porc, disposait fin octobre d'un cheptel de truies plus important que nécessaire, ont rapporté les médias d'État. (Reportage de Tom Polansek ; Rédaction de Shilpi Majumdar)