Mais la faiblesse des marchés à terme des céréales de Chicago a apporté un certain soutien aux bovins au cours de la journée, selon les négociants.
Les bovins vivants d'octobre les plus actifs ont terminé en hausse de 0,225 cent, à 179,275 cents la livre, s'éloignant des prix les plus bas enregistrés depuis près de trois mois lundi.
Les contrats à terme sur les bovins d'engraissement du CME sont restés sous pression, oscillant à des niveaux qui n'avaient pas été atteints depuis décembre. Les contrats les plus actifs sur les bovins d'engraissement de septembre ont clôturé en baisse de 1,675 cent à 238,900 cents la livre.
Les prix sur le marché des bovins au comptant devraient diminuer en raison d'un nombre limité d'échanges cette semaine, selon les négociants : Un échange dans l'Iowa a été signalé à environ 193 dollars par quintal, et un autre au Texas à 185 dollars par quintal.
Les exportations américaines de viande bovine en juin étaient en hausse de près de 1,8 % par rapport à mai, mais en baisse de près de 2,4 % par rapport à la même période de l'année précédente, selon les données du ministère américain de l'agriculture.
Néanmoins, les chiffres de juin représentent le volume mensuel d'exportation de bœuf le plus élevé de l'année, ce qui a contribué à atténuer le sentiment baissier qui a perturbé les contrats à terme sur les bovins depuis la fin de la semaine dernière, a déclaré Karl Setzer, partenaire chez Consus Ag Consulting.
"Ces marchés du bétail ne cessent d'aller et venir, d'aller et venir", a déclaré M. Setzer.
Les exportations totales de porc pour le mois de juin ont chuté à leur plus bas niveau depuis quatre ans, en grande partie à cause de la baisse de la demande chinoise, a indiqué M. Setzer.
Les contrats à terme sur le porc maigre d'octobre du CME ont terminé en baisse de 1,825 cents à 74,575 cents la livre. (Reportage de P.J. Huffstutter ; Rédaction de Mohammed Safi Shamsi)
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