Les prix de gros du bœuf étaient en hausse mardi matin, le ministère américain de l'Agriculture signalant que les prix des découpes de bœuf en boîte pour le choix étaient en hausse de 91 cents à 315,72 dollars par quintal (cwt) et que les prix des découpes sélectionnées étaient en hausse de 1,84 dollar à 303,36 dollars par cwt.
Les prix à terme du porc ont baissé en raison d'une baisse saisonnière des prix, de l'affaiblissement du peso mexicain et des prix élevés du jambon qui ont ralenti les ventes de jambon, a déclaré Altin Kalo, économiste au Steiner Consulting Group. Les prix des découpes de porc étaient mitigés et les valeurs des carcasses étaient en hausse en milieu de matinée, selon les données de l'USDA.
"Les prix sont très élevés et, combinés à la faiblesse de la monnaie, on s'attend à ce que le marché du jambon soit sur le point de s'effondrer, a déclaré M. Kalo.
Les transformateurs de porc ont abattu 482 000 porcs lundi, soit plus que les 453 000 têtes de la semaine précédente et plus que les 477 242 animaux abattus à la même période il y a un an, selon les données de l'USDA.
Les contrats à terme sur les bovins vivants du mois d'août du CME ont terminé mardi en hausse de 0,725 cent à 187,700 cents la livre, tandis que les contrats à terme sur les bovins vivants du mois d'octobre les plus actifs ont terminé en hausse de 0,650 cent à 187,450 cents la livre.
Les contrats d'engraissement d'août du CME ont terminé en hausse de 0,550 cent à 256,975 cents la livre.
Les contrats à terme du CME sur les porcs maigres d'août ont terminé en baisse de 0,250 cent, à 91,200 cents la livre. Les contrats à terme d'octobre sur les porcs maigres ont terminé en baisse de 0,050 cent à 74,775 cents la livre. (Reportage de Heather Schlitz ; Rédaction de Tasim Zahid)
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