Zurich (awp) - Le boulanger industriel Aryzta a formulé des objectifs à moyen terme lors de sa journée des investisseurs. Le groupe zurichois vise à l'horizon 2023-2025 en particulier une croissance organique comprise entre 4,5 et 5,5%, pour un chiffre d'affaires annuel d'au moins 2 milliards d'euros à prix constants à la fin de cette période.

Aryzta entend également réaliser une marge opérationnelle brute (Ebitda) de 14,5%. Le rendement du capital investi (Roic) doit atteindre 11%, tandis que l'entreprise entend maintenir les dépenses d'investissements à l'intérieur d'une fourchette correspondant à entre 3,5 et 4% du chiffre d'affaires, selon un communiqué publié mercredi. Le ratio d'endettement net doit être ramené à un multiple de trois, y compris les emprunts hybrides.

Le groupe prévoit enfin de rembourser son emprunt hybride en euros au cours des exercices 2023 à 2025, et ce grâce à la trésorerie générée par les activités de l'entreprise. Lorsque l'emprunt sera remboursé, Aryzta pourra dégager un bénéfice annuel net d'intérêts de 15 à 17 millions d'euros.

"Notre plan visant à nous libérer de l'obligation hybride en euros, très coûteuse, est la prochaine étape de réduction du bilan, après avoir d'ores et déjà réduit le niveau d'endettement de plus d'un milliard d'euros à ce jour", a déclaré Urs Jordi, directeur général d'Aryzta, cité dans le communiqué.

Fraîcheur et disponibilité

Devant un parterre d'investisseurs, le dirigeant a souligné le positionnement du groupe dans le segment des produits de boulangerie semi-finis et surgelés, qui devrait selon lui connaître une croissance supérieure à celle du secteur dans son ensemble (1,0%) et voir sa part de marché passer de 25 à 28%.

Dans la région Asie-Pacifique notamment, l'ex-patron de Hiestand anticipe une poussée du segment de l'ordre de 3,5%, dopée par la restauration rapide, dont les grandes chaînes ont abondamment profité de la crise sanitaire.

Pour Urs Jordi, certaines tendances des consommateurs sont appelées à soutenir la forte croissance attendue, à savoir la fraîcheur du produit et sa disponibilité à toute heure, notamment dans les stations-service. "Ce n'est plus comme avant, quand nous ouvrions la boulangerie à 05h30 et que la vente était pratiquement terminée à 09h00", a-t-il illustré.

Les analystes ne tarissent pas d'éloges sur la nouvelle direction du boulanger industriel dublino-zurichois: "travail impressionnant" pour Vontobel, "progrès majeurs sur le plan opérationnel" pour UBS. La Banque cantonale de Zurich (ZKB) considère les nouveaux objectifs ambitieux, surtout en ce qui concerne la marge Ebitda, mais pas irréalistes.

Les investisseurs ont réservé un accueil mitigé à ces annonces. Après un départ dans le vert, l'action Aryzta a rapidement cédé ses gains pour terminer la séance en repli de 0,4% à 1,6 franc. L'indice SPI du marché élargi a pour sa part perdu 0,62%.

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