Communiqué de presse

Emmi affirme son adhésion au marché suisse 



En 1927, l'organisme qui préfigurait l'actuelle Association des producteurs
de lait de Suisse centrale (ZMP), aujourd'hui actionnaire majoritaire
d'Emmi, a acheté la fromagerie Sbrinz de Neuhüsern, située à Emmen dans la
banlieue de Lucerne. En 1945, elle a été transformée en site expérimental de
production de fromages à pâte molle et mi-dure, avant que n'y soient
fabriqués les premiers produits de la marque Emmi deux ans plus tard. 
 
"Emmen et la Suisse centrale sont le berceau d'Emmi, et les fromages suisses
constituent l'un des piliers de notre stratégie de croissance. Une fromagerie
industrielle moderne, respectueuse des ressources, située à proximité de nos
fournisseurs de lait, complète idéalement les fromageries artisanales qui
produisent nos spécialités fromagères", explique Marc Heim, CEO adjoint
d'Emmi et responsible pour la division Suisse, au sujet de la décision
d'investissement. 
 
 
Lorsqu'une nouvelle construction est plus judicieuse qu'une rénovation 
 
Ces dernières années, l'installation d'Emmen avait révélé un important
besoin d'investissement. D'une part, les bâtiments construits en 1976
nécessitaient une réhabilitation complète. De l'autre, les installations
fromagères avaient atteint la fin de leur cycle de vie. En outre, selon les
prévisions, leur capacité n'aurait pas permis de gérer la croissance après
2023. Ces dix dernières années, la quantité de lait transformé en fromage
sur le site d'Emmen a été doublée et une hausse de la demande est
anticipée ces prochaines années, notamment pour les très prisés fromages à
la crème lucernois qui y sont fabriqués. Ce produit lancé au début des
années 70 continue d'afficher une popularité croissante, notamment auprès des
familles. 
 
Une comparaison coûts-bénéfices a clairement révélé que l'investissement
de près de 50 millions de francs suisses au total dans une nouvelle construction était
plus rentable, car il présente de nombreux avantages:  


* Un nouveau bâtiment doté de nouvelles installations permet d'optimiser la
production, le stockage et la distribution. 
* La nouvelle fromagerie peut soutenir les plans de croissance à long terme
d'Emmi. 
* La production de fromages sera plus respectueuse des ressources (notamment par
une consommation d'eau et d'énergie moindre). 
* Elle permet également d'améliorer notablement la qualité des postes de
travail (en particulier en matière d'ergonomie et d'éclairage). 
* Le nouveau site de production peut être construit selon les dernières normes
de qualité et de gestion de la sécurité, ce en faveur d'une efficacité
accrue des processus. 
* La fromagerie existante pourra continuer d'être exploitée durant les travaux
de construction. 

 
 
Des échéances serrées 
 
Emmi a obtenu les autorisations pour son projet de construction le 11 novembre,
après que l'étude d'impact sur l'environnement pour la totalité du site
exigée a achevé de convaincre la commission compétente de la commune
d'Emmen. Plus rien ne s'oppose donc à un rapide lancement des travaux dans
les prochains jours, les travaux de construction devraient s'achever fin 2021.
La mise en service interviendra fin 2022, en fonctionnement parallèle. 


Contact 

Communication du groupe Emmi, Sibylle Umiker, porte-parole, 058 227 50 66,
media@emmi.com 

A propos d'Emmi
 
Emmi est l'un des principaux groupes laitiers de Suisse. La société a été
fondée en 1907 par 62â?¯coopératives laitières de la région de Lucerne. Au
cours des 20â?¯dernières années, Emmi s'est développée pour devenir un
groupe d'entreprises international coté en Bourse. Elle mène depuis de
nombreuses années une stratégie fructueuse basée sur trois piliers: la
consolidation de sa position sur le marché intérieur suisse, la croissance à
l'étranger et la maîtrise des coûts. L'histoire de l'entreprise
témoigne du sens aigu des responsabilités dont Emmi fait preuve vis-à-vis des
personnes, des animaux et de l'environnement. 
 
Emmi élabore en Suisse une gamme complète de produits laitiers portant ses
marques propres ou les marques de ses clients, dont Emmi Caffè Latte et
Kaltbach, les champions de l'exportation. Dans certains pays, Emmi fabrique
localement des produits qui sont généralement des spécialités. La société
transforme du lait de vache ainsi que du lait de chèvre et de brebis. 
 
En Suisse, le groupe Emmi compte 25â?¯sites de production. A l'étranger,
l'entreprise possède des filiales dans quatorze pays et des sites de
production dans huit d'entre eux. Elle exporte ses produits depuis la Suisse
dans près de 60â?¯pays. Outre le marché intérieur suisse, les marchés
principaux d'Emmi sont l'Europe occidentale et le continent américain. Le
chiffre d'affaires de 3,5â?¯milliards de francs suisses suisses, réalisé pour plus
de 10â?¯% avec des produits bio, se répartit pour moitié en Suisse et pour
moitié à l'international. Aujourd'hui, près des deux tiers des plus de
8000â?¯collaborateurs d'Emmi travaillent sur des sites hors de Suisse. 

* Visualisation de la nouvelle fromagerie: http://e3.marco.ch/publish/emmi/671_5421/Emmen_Neubau_Kaeserei_Visualisierung.png 
* Autres supports visuels sur Emmi à Emmen: https://mediabox.emmi.ch/downloadcollection/6C88424101726F05BFF9086FE35C38EB 
* Informations sur l'histoire d'Emmi : https://group.emmi.com/che/fr/a-propos-d-emmi/histoire-d-emmi 
* Autres supports visuels sur Emmi: https://mediabox.emmi.ch 

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