BlueNalu a annoncé une collaboration avec l'entreprise FOOD & LIFE COMPANIES Ltd. En tant que leader japonais de la restauration, FOOD & LIFE COMPANIES (F&LC) exploite des marques telles que Sushiro et Kyotaru et plus de 1 000 restaurants au Japon, en Corée, à Taiwan, à Hong Kong, à Singapour, en Thaïlande et en Chine continentale. L'accord porte sur le développement d'une solution de chaîne d'approvisionnement en thon rouge et autres produits de qualité sushi pour l'exploitant multinational de restaurants de sushi dans la région Asie-Pacifique, où la consommation de fruits de mer est la plus élevée. Les entreprises prévoient de collaborer au développement et à la commercialisation des produits, ainsi qu'au soutien d'un cadre réglementaire visant à accélérer la commercialisation de BlueNalu au Japon. BlueNalu et F&LC se concentreront sur la partie ventrale du thon rouge, appelée toro, comme produit commercial initial. Le thon rouge est une espèce très prisée au Japon, où l'on estime que 80 % de l'approvisionnement mondial est consommé, et qui exige des prix élevés pour son goût délicieux et ses caractéristiques sensorielles uniques. La consommation mondiale de produits de la mer n'a jamais été aussi élevée et continue d'augmenter, en particulier en Asie. Les Nations unies prévoient que la croissance de la population et de la consommation mondiales nécessitera 28 millions de tonnes métriques de nouveaux produits de la mer d'ici 2030. Outre les produits de la mer sauvages et d'élevage, les produits de la mer issus de la culture cellulaire sont considérés comme une troisième méthode de production qui peut contribuer à répondre à cette demande. Cette annonce avec F&LC fait suite à d'autres collaborations annoncées précédemment par BlueNalu, notamment des accords avec Pulmuone Co. Ltd. en Corée du Sud, Sumitomo Corporation et Mitsubishi Corporation au Japon, Thai Union en Thaïlande et Nomad Foods en Europe. La stratégie commerciale de BlueNalus consiste à s'associer à des multinationales de premier plan pour les études de marché, les affaires réglementaires, la conception et le développement de produits, la fabrication, le marketing, les ventes et la distribution, dans le but de proposer de manière efficace et efficiente les produits de la mer issus de la culture cellulaire de la marque BlueNalus aux consommateurs du monde entier.