FUJI OIL HOLDINGS INC. est principalement engagée dans le commerce des huiles et des graisses, entre autres. La société opère dans trois segments. Le segment des huiles et des graisses fournit de l'huile purifiée à base d'huile de noix de coco, d'huile de palme et d'huile de palmiste, ainsi que des huiles et des graisses pour le chocolat. Le secteur de la confiserie et de la boulangerie fournit des chocolats, de la crème, du shortening et des produits laitiers transformés. Le segment des protéines de soja fournit des produits à base de protéines de soja, des produits alimentaires transformés à base de protéines de soja et du lait de soja.