Evo Foods et Ginkgo Bioworks ont annoncé un partenariat visant à développer une méthode de production de protéines d'œuf sans animaux, qui seront utilisées dans les produits d'Evo. En collaborant avec Ginkgo, Evo a l'intention de créer des substituts d'œufs de nouvelle génération aux propriétés nettement améliorées. Evo Foods utilise les kits de développement cellulaire (CDK) de Ginkgo pour ce travail.

Les CDK sont conçus pour réduire le coût du lancement d'un programme cellulaire et accélérer les délais de développement pour construire des protéines ou des microbes modifiés. Le service est également conçu pour permettre aux clients de prototyper leur idée par modules, chaque module pouvant fournir des données susceptibles d'éclairer le projet et la stratégie commerciale du client.