IFF a dévoilé une recherche en partenariat avec l'Universidad Católica San Antonio de Murcia (UCAM), démontrant que l'ingrédient de fer AB-Fortis® est significativement mieux toléré qu'un sel de fer commun. AB-Fortis® est un sel de fer encapsulé dans de l'alginate, un polysaccharide naturel dérivé d'algues, ce qui rend l'ingrédient approprié pour les végétariens et les végétaliens. Cette technologie d'encapsulation unique est particulièrement robuste sous une pression et une température élevées pendant le traitement.

AB-Fortis® maintient son encapsulation dans l'estomac pour éviter de déclencher un inconfort gastro-intestinal (GI), puis libère le fer dans l'intestin pour une absorption optimale. Dans le monde entier, la carence en fer est un problème de santé omniprésent. Le besoin de supplémentation en fer a augmenté en raison de la prévalence d'affections telles que la maladie cœliaque, le syndrome du côlon irritable (SCI), les maladies rénales et cardiaques chroniques, et l'adoption croissante de modes de vie végétariens et végétaliens.

L'observance de la supplémentation en fer peut être un défi en raison de sa faible biodisponibilité et de ses effets secondaires potentiels, qui peuvent inclure un goût métallique et un inconfort gastro-intestinal. Dans une étude publiée dans l'International Journal of Molecular Sciences et financée par l'IFF, les résultats suggèrent que la consommation d'un supplément de fer sous la forme d'une préparation ferrique microencapsulée (MFS) est associée à un meilleur profil de tolérance par rapport au sulfate ferreux (FS), un supplément de fer couramment utilisé. L'étude clinique monocentrique, croisée, randomisée, en double aveugle et contrôlée, portant sur l'effet du MFS sur des femmes pré-ménopausées en bonne santé, démontre qu'AB-Fortis est très bien toléré, même à une dose relativement élevée de 60 milligrammes de fer élémentaire.

Il présente beaucoup moins d'effets secondaires gastro-intestinaux tels que la constipation, la diarrhée, la nausée et la détresse épigastrique que le SF. Ce fer microencapsulé est produit à l'aide d'une technologie unique et brevetée. Il est protégé par une couche organique qui minimise la libération de fer libre dans l'aliment et ne produit pas de goût métallique.

La teneur élevée en fer de 40 % dans la microcapsule permet de l'utiliser en petites doses, et ne modifie pas l'apparence, l'appétence ou le goût des aliments enrichis.