Nestlé : lancement d'une alternative végétale aux oeufs
Le 25 novembre 2022 à 09:56
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Après avoir lancé des substituts de viande et une alternative végétale au thon, Nestlé a annoncé vendredi avoir réussi à développer une nouvelle protéine permettant de remplacer les oeufs.
Le groupe agroalimentaire suisse indique que cet ingrédient à base de soja offre une quantité égale de protéines, tout en réduisant l'apport en graisses saturées et en cholestérol, et ce à un moindre coût pour les consommateurs.
Ce produit de longue conservation, élaboré par ses équipes R&D, est actuellement testé dans un certain nombre de magasins sous la marque Malher en Amérique Latine, où les oeufs constituent un socle important de l'alimentation.
Avec la transition des consommateurs vers un régime alimentaire mieux équilibré et plus respectueux de l'environnement, Nestlé dit vouloir accompagner cette tendance en proposant des produits alimentaire davantage basés sur les végétaux.
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Nestlé S.A. est le 1er groupe agroalimentaire mondial. Le CA par famille de produits se répartit comme suit :
- boissons en poudre et liquides (26,7%) : cafés solubles (marques Nescafé et Starbucks), cafés en capsules (Nespresso), boissons chocolatées (Nesquik, Milo, etc.), boissons à base de thé (Nestea), etc. ;
- aliments pour animaux de compagnie (20,3%) : marques Purina, Friskies, Felix, etc. ;
- produits pharmaceutiques, de nutrition et de bien-être (16,4%) : compléments nutritionnels (marques Resource, Boost, Nutren, Optifast, Peptamen, etc.), produits de nutrition infantile et maternelle (NAN, illuma, Cerelac, Nido, Gerber), boissons cétogènes (BrainXpert), céréales (Nesquick, Fitness, Cheerios, Lion, etc.), etc. ;
- plats préparés et produits d'assaisonnement (12,5%) : marques Maggi, Buitoni, Stouffer's, Thomy, Lean Cuisine, Digiorno, Chef, Minor's, Hot pockets, etc. ;
- produits laitiers et crèmes glacées (11,8%) : laits en poudre, laits condensés sucrés, yaourts et crèmes desserts, crèmes glacées (marques Nido, Nesvita, Carnation, La Laitière, Coffee Mate, Nestlé Ice Cream, Dreyers, Häagen-Dazs, Extrême, etc.) ;
- chocolats, confiseries et biscuits (8,7%) : marques Kit Kat, Smarties, Cailler, Terrafertil, etc. ;
- eaux conditionnées (3,6%) : marques Nestlé Pure Life, Vittel, Perrier, S. Pellegrino, etc.
La répartition géographique du CA est la suivante : Suisse (1,2%), France (3,8%), Royaume Uni (3,8%), Allemagne (2,4%), Europe (12,8%), Etats-Unis et Canada (35%), Chine (5,9%), Asie et Océanie (21,4%) et Amérique latine (13,7%).
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