US Foods Holding Corp. a annoncé un accord stratégique avec Kalera, l'un des leaders mondiaux de l'agriculture verticale hydroponique d'intérieur. Il s'agit de la plus grande relation de US Foods en matière d'agriculture verticale à ce jour.

L'accord souligne l'engagement de US Foods à fournir aux opérateurs de services alimentaires un large assortiment de produits de haute qualité, toute l'année. Il permettra également d'élargir le portefeuille de fermes locales auprès desquelles US Foods s'approvisionne sur divers marchés, à l'appui de son programme Serve Local en pleine expansion. Dans le cadre de cet accord, Kalera et son entreprise de technologie des semences Vindara, détenue à 100 %, travailleront en étroite collaboration avec US Foods pour développer et lancer de nouveaux produits aux clients de US Foods sur les marchés de tout le pays.

Kalera fournira toute l'année à US Foods des produits durables et d'une fraîcheur constante grâce à son réseau de fermes intérieures à environnement contrôlé. Les fermes intérieures innovantes utilisent la technologie des salles blanches, des équipements exclusifs avancés et la science des plantes et des graines pour fournir une large gamme de légumes verts de haute qualité, tels que la laitue pommée, les mélanges de salades, les micro-verts, les garnitures de hamburgers et la roquette, avec moins d'eau que la culture traditionnelle en plein champ. Pour Kalera, ce partenariat représente une opportunité d'allouer jusqu'à 50 % de sa capacité de production aux États-Unis à l'industrie de la restauration et des services alimentaires.