Les contrats sur les bovins vivants ont augmenté pendant huit séances consécutives et les contrats sur les bovins d'engraissement ont enregistré des gains pendant cinq séances consécutives.
Mais les contrats à terme sur le porc ont clôturé en baisse, même si les prix du porc ont augmenté, les négociants ayant invoqué des conditions techniques de surachat pour justifier une pause dans la hausse qui avait poussé les prix à leur plus haut niveau en deux semaines vendredi.
Les contrats à terme sur les bovins vivants du mois d'août du CME ont progressé de 0,375 cent à 173,275 cents la livre après avoir atteint un nouveau sommet de 174,425 cents. Le prix des bovins d'engraissement a terminé en hausse de 0,7 cent à 242,6 cents la livre.
Les contrats à terme du CME sur les porcs maigres de juillet se sont établis en baisse de 0,5 cent à 84,15 cents la livre.
Sur le marché de gros du bœuf, le ministère américain de l'Agriculture a fixé le prix des coupes de choix lundi matin à 313,69 $ le TCC, en hausse de 3,76 $ par rapport à vendredi après-midi. Les prix des coupes sélectionnées ont bondi de 5,16 $ pour atteindre 296,09 $ le quintal.
Les prix de gros du porc ont atteint leur plus haut niveau depuis la mi-novembre, le prix de la carcasse ayant bondi de 8,06 dollars pour atteindre 92,78 dollars le quintal, selon les données de l'USDA.
