Le Conseil international des céréales (CIC) a rehaussé, en fin de semaine dernière, ses prévisions de production mondiale pour la campagne 2011-2012 de 13 millions de tonnes, à 1,82 milliard de tonnes. Les nouvelles estimations de la récolte de blé au Kazakhstan et dans l'Union européenne (UE), notamment, contribuent à ce résultat.

Les surfaces plantées devraient progresser d'1,7%, pour revenir à leur niveau de 2008-2009. La sécheresse de l'été 2010 en Russie avait nui aux cultures des deux saisons suivantes.

La production de maïs devrait battre un nouveau record, à 855 millions de tonnes, en hausse de 3,5% par rapport à l'année précédente, grâce à de bons résultats en Chine, dans l'UE, en Ukraine et en Amérique du Sud. Le blé, quant à lui, enregistrerait la deuxième moisson la plus importante de son histoire, à 684 millions de tonnes.
Les récoltes d'orge et d'avoine devraient également progresser, contrairement à celle de sorgho.

La consommation mondiale de céréales devrait augmenter quasiment au même rythme que la production, notamment en Chine. Enfin, les stocks mondiaux d'ouverture sont revus à la hausse, à 360 millions de tonnes.