La tempête qui apporte de fortes chutes de neige, de la glace et des températures glaciales devrait frapper le nord des États-Unis, y compris les principales régions productrices de porcs, cette semaine.
Les prix à terme des bovins vivants et des bovins d'engraissement ont baissé mardi après que le ministère américain de l'agriculture, dans son rapport mensuel sur l'offre et la demande, a revu à la hausse ses prévisions de production de viande bovine par rapport au mois précédent.
Les contrats à terme les plus actifs du CME sur les bovins vivants d'avril ont terminé en baisse de 2,125 cents à 196,000 cents la livre, après avoir atteint le point le plus bas du contrat depuis le 2 janvier. Les bovins d'engraissement de mars ont baissé de 3,350 cents pour atteindre 264,775 cents la livre.
Sur le marché du porc de la CME, les contrats à terme d'avril ont augmenté de 1,350 cents pour atteindre 92,975 cents la livre.
Les contrats à terme sur les porcs ont également été soutenus par une offre plus faible que prévu de porcs prêts pour l'abattage.
"Les conditionneurs ont du mal à trouver des porcs", a déclaré Dennis Smith, courtier chez Archer Financial Services. "Le nombre de porcs continue d'être inférieur aux prévisions, ce qui contribue à une très belle progression des porcs au comptant et de la découpe du porc.
En ce qui concerne la viande bovine, l'USDA a déclaré qu'une récolte de veaux plus importante et la reprise des importations de bovins en provenance du Mexique ont contribué à l'augmentation de ses prévisions de production.
Il y a deux week-ends, l'USDA a déclaré qu'il reprendrait les importations de bovins en provenance du Mexique qu'il avait bloquées depuis fin novembre en raison d'un parasite découvert au sud de la frontière, ce qui a accru la pression sur les contrats à terme de bovins.
En outre, une nouvelle souche de grippe aviaire trouvée dans le bétail laitier et un autre cas humain de grippe aviaire au Nevada ont provoqué une chute des prix du bétail bovin, les négociants craignant que les craintes liées à la grippe aviaire ne réduisent la demande de bœuf des consommateurs, même si la grippe aviaire n'a été trouvée que dans le bétail laitier.
