Un vieux Rivesaltes 1939, un Corton- Charlemagne, un accord Vin / Cigare.
Les fêtes de fin d'année sont une occasion de surprendre ou de se surprendre en offrant une expérience extra-ordinaire.
Ce dossier vous présence une sélection de vins d'exceptions présentés dans leur plus bel écrin, d'expériences gustatives insolites, ou de grands vins français et sud-africains.
Une pause enchantée pour faire briller les fêtes de fin d'année.
SOMMAIRE
LES COFFRETS D'EXCEPTIONS
LES EXPÉRIENCES INSOLITES
GRANDES CUVÉES & GRANDS CRUS
LES GRANDS VINS - entre 30€ et 40€
LES COFFRETS D'EXCEPTIONS
Créé en 1880, le Clos de l'Oratoire des Papes est un vignoble mythique de Châteauneuf-du-Pape.
Les Chorégies est une sélection parcellaire du Clos de l'Oratoire des Papes, issue des plus vieilles vignes. Le coffret Les Chorégies est une édition limitée qui comprend les millésimes 2010 et 2015, un mp3 contenant des airs d'opéra ainsi qu'un feuillet explicatif sur l'histoire des Chorégies.
MAISON OGIER
10 Avenue Louis Pasteur
Tél : +33 (0)4 90 39 32 47
CLOS DE L'ORATOIRE DES PAPES, LES CHORÉGIES,
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Cépages : Grenache et Syrah
Vinification : Egrappage total, foulage partiel selon les cépages, les parcelles et le niveau de maturité. Un sulfitage léger permet un démarrage de la fermentation rapide en moins de 24h mais en douceur avec un maintien de la température entre 15 et 18°C les premiers jours. La suite de la fermentation se poursuit entre 22 et 24°C pour avoir une fermentation lente privilégiant l'extraction variétal et aromatique à l'extraction tannique. Elevage de minimum 18 mois: 80% en demi-muids (600l) et 20% en barriques de 300L.
Dégustation :
Robe : La robe est cerise burlat profonde avec de délicats reflets rubis.
Nez : Dès le premier nez, la puissance de ce vin se révèle. Aux notes de réglisse, de violettes, de cuir, de figue mûre se mêlent des épices aussi douces et piquantes que nombreuses
Bouche : La bouche est tout en puissance et précision mais sans excès de suavité. La structure tannique balance harmonieusement cette puissance à laquelle répondent rondeur en bouche, complexité aromatique et fraicheur.
A déguster accompagné de lapin caramélisé aux épices, d'un plat d'automne composé de cèpes ou de truffes, de gibier.
Où trouver ce coffret : Disponible en boutique Ogier
PVC Coffret Les Chorégies : 650,00€
Contact Presse : Sarah ESTEBAN
Tél: (33)4 90 39 32 47
Mail: Sarah.esteban@ogier.fr
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La Sté AdVini SA a publié ce contenu, le 16 octobre 2019, et est seule responsable des informations qui y sont renfermées. Les contenus ont été diffusés par Public non remaniés et non révisés, le16 octobre 2019 08:37:07 UTC.
AdVini est spécialisé dans la production, l'élevage et le négoce de vins haut de gamme. Le CA par activité se répartit comme suit :
- production et négoce de vins (98,1%) : vins originaires notamment de la région du Languedoc-Roussillon, de Chablis, du Chili et de l'Afrique du Sud. La commercialisation des produits est assurée auprès des distributeurs traditionnels (cafés, hôtels, restaurants, grossistes, cavistes), des boutiques exemptées de taxes et de la grande distribution ;
- prestations de services (1,9%) : prestations de mise en bouteille, d'impression d'étiquettes, etc.
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