Atlantic Sapphire a fourni des indications sur la récolte pour le second semestre de 2022. La récolte prévue pour le second semestre 2022 se situe dans une fourchette de 800 000 à 1 million d'individus. Les volumes de récolte en kilos dépendront du taux de récolte moyen, qui est principalement déterminé par la rapidité avec laquelle la société fait remonter l'alimentation jusqu'à l'objectif de l'état stable.

Mais la société suppose qu'il sera de l'ordre de 2 300 à 3 000 tonnes pour la moitié de l'année. Sur ce total, environ 2/3 des poissons seront récoltés au cours du quatrième trimestre.