Kikkoman Corporation est une société holding organisée autour de 4 pôles d'activités :
- distribution en gros de produits alimentaires (50,7% du CA) : activité assurée à l'international ;
- vente de produits alimentaires au Japon (28,2%) : ketchup, sauce soja, lait de soja, jus de tomates, vins, assaisonnements, etc. (marque Del Monte) ;
- vente de produits alimentaires à l'international (19,5%) : fruits en conserve, ketchup, sauce soja, maïs en conserve, produits diététiques, etc. (marque Del Monte) ;
- autres (1,6%) : fabrication de réactifs de diagnostic clinique, d'enzymes et de produits chimiques, location immobilière, prestations de services logistiques, etc.
70,2% du CA est réalisé à l'international.