Elior Group (-6,87% à 22,925 euros) enregistre l’une des baisses les plus importantes du marché parisien après l’annonce du départ de son PDG, Philippe Salle, le 30 novembre. Ce dernier a informé le conseil d’administration que, bien que comprenant la logique et la pertinence de sa décision de dissocier les fonctions de président et de directeur général, il ne souhaitait pas s'inscrire dans un tel schéma de gouvernance.

Gilles Cojan deviendra président du conseil d'administration et Pedro Fontana, actuel directeur général d'Areas (l'activité concession d'Elior Group), Directeur général à compter de la date du départ de Philippe Salle. Ce dernier occupera cette fonction jusqu'à l'arrivée du nouvel administrateur-directeur général, dont la sélection a d'ores et déjà été confiée au comité des nominations et des rémunérations.

L'incertitude provoquée par le départ de Philippe Salle a relégué à l'arrière plan les ventes du troisième trimestre, clos fin juin. Sur cette période, le chiffre d'affaires a atteint 1,659 milliard d'euros, en croissance de 9,9 %. La croissance organique de 1,5 % est affectée par les sorties volontaires de contrats pour 1,1 % et par un effet calendaire défavorable de l'ordre de 2%.

Le groupe de restauration collective a confirmé ses objectifs pour l'exercice 2016-2017. Il vise une croissance organique d'au moins 3 % hors effet des sorties volontaires de contrats dont l'impact sera inférieur à 150 points de base, un taux de marge d'Ebitda retraité en amélioration de 20 à 30 points de base (à périmètre constant), mais aussi une croissance significative de l'Ebitda retraité et du résultat net par action ajusté.