Stifel a dégradé sa recommandation sur le titre Elior de Conserver à Vendre, avec un objectif de cours abaissé à 4,9 euros contre 6,5 euros. L'analyste estime que le groupe de service de restauration collective sous-performe son secteur en raison d'un mix d'activités moins diversifié et de marges moins résistantes à l'inflation. "Cela pourrait retarder une fois de plus le retour à un FCF positif, tout en maintenant l'effet de levier en territoire élevé", écrit Stifel. Le broker juge également les objectifs de moyen terme difficiles à atteindre avec un risque de nouvelles baisses des bénéfices.
Elior Group figure parmi les leaders mondiaux de la restauration collective sous contrat. Le groupe assure la gestion de restaurants situés dans les entreprises et les administrations, les établissements d'enseignement, les établissements de soins et les maisons de retraite. Le CA par activité se répartit comme suit :
- gestion de restaurants (79,5%) ;
- prestations de services aux entreprises (20,2%) : prestations de services d'accueil, de propreté, de gardiennage, d'intérim et de recrutement, de télésurveillance, de services en milieux hostiles, etc. ;
- autres (0,3%).
La repartition géographique du CA est la suivante : France (48,6%), Europe (27,3%) et autres (24,1%).
ELIOR GROUP 
