PARIS, 2 novembre (Reuters) - Le titre Elior est en nette baisse tandis que celui de son concurrent Sodexo progresse après une note sectorielle de Goldman Sachs qui a revu ses recommandations sur les deux groupes de restauration collective pour prendre en compte la hausse de l'inflation et les niveaux de valorisations divergentes.

La banque américaine a abaissé son conseil sur Elior d'"acheter" à "neutre", faisant reculer son action de 6,22% à 6,405, la plus forte baisse du SBF 120 (+0,3%) vers 11h25.

Elle évoque dans une note la baisse importante de ses prévisions pour tenir compte de l'inflation et la reprise plus lente de son activité "Entreprises".

"Nous devenons plus prudents sur les perspectives à court terme du secteur car la hausse de l'inflation retardera probablement le redressement des marges après la pandémie, ce qui nous amène à réduire nos prévisions pour l'exercice 2022", a déclaré Goldman Sachs dans sa note.

Elle estime toutefois qu'à long terme, les groupes de restauration collectives seront en mesure de préserver leurs résultats d'exploitation (Ebit) en répercutant la hausse des prix sur leurs clients.

Les analystes sont plus positifs sur Sodexo, soulignant l'écart de valorisation important avec le britannique Compass au cours des dix dernières années, ses catalyseurs potentiels dans le secteur et son activité "Services Avantages et Récompenses".

Goldman Sachs a relevé sa recommandation sur Sodexo de deux échelons, à "acheter" contre "vendre". Le titre de ce dernier prend 0,96% à 86,1 euros. (Laetitia Volga, édité par Jean-Michel Bélot)