Microsalt Plc a annoncé le lancement de Microsalt Fibre, étendant sa technologie brevetée à une solution à double fonction qui permet à la fois la réduction du sodium et l'apport de fibres fonctionnelles au sein d'un seul ingrédient. Microsalt Fibre est une technologie d'ingrédient brevetée à double action qui combine le sel à faible teneur en sodium établi de Microsalt avec des fibres fonctionnelles. La technologie brevetée de Microsalt couvre l'utilisation d'une large gamme de supports et un processus de production cohérent, ce qui signifie que le même savoir-faire et les mêmes contrôles éprouvés derrière Microsalt sont appliqués à Microsalt Fibre.
Le produit permet aux fabricants de répondre simultanément à deux objectifs nutritionnels clés : réduire la teneur en sodium et augmenter les fibres, tout en préservant la saveur, la texture et l'efficacité opérationnelle. Ce lancement reflète une mutation plus large de l'industrie agroalimentaire, où la reformulation ne se concentre plus sur la réduction d'un seul nutriment, mais sur l'apport de multiples améliorations nutritionnelles simultanées, sans compromettre la performance du produit. Selon Fortune Business Insights, le marché mondial des fibres alimentaires était évalué à 9 600 millions de dollars en 2025.
Le marché devrait passer de 10 600 millions de dollars en 2026 à 22 000 millions de dollars d'ici 2034, affichant un TCAC de 9,63 % sur la période de prévision. De plus, alors que la demande internationale s'intensifie pour une régulation plus stricte de la consommation de sodium, notamment avec l'extension des réglementations HFSS (produits riches en graisses, sucre et sel) au Royaume-Uni, la société estime qu'une technologie capable à la fois de réduire le sodium et d'améliorer le profil de santé des produits par une teneur accrue en fibres positionne Microsalt pour étendre davantage sa portée et renforcer ses parts de marché. Microsalt Fibre a été formulé pour répondre à ces exigences mondiales évolutives grâce à une solution à ingrédient unique pouvant être déployée dans de multiples applications de produits.
Microsalt Fibre a été développé en réponse à la demande croissante de supports fonctionnels pour remplacer ou améliorer les supports de calories vides tels que la maltodextrine, sous l'impulsion de l'evolution des préférences des consommateurs et de l'apparition de carences nutritionnelles liées aux traitements GLP-1. Adaptée à une utilisation dans diverses catégories de produits alimentaires, notamment les snacks, la boulangerie et les plats préparés, la technologie a été conçue pour une intégration fluide dans les processus de fabrication existants, permettant un déploiement rapide à l'échelle industrielle sans complexité de reformulation ni modification des systèmes de production établis. Microsalt bénéficie de vents porteurs résultant d'un renforcement de la réglementation ; à mesure que les cadres réglementaires évoluent et que les systèmes d'etiquetage nutritionnel en face avant deviennent plus rigoureux, la réduction du sodium et l'enrichissement en fibres s'imposent comme deux des leviers les plus immédiats et exploitables pour les fabricants. Microsalt ne se contente pas de réduire le sodium, mais instaure également une nouvelle norme pour une reformulation alimentaire pratique et modulable.
