Fondateur de The Hain Celestial Group, Inc, Irwin David Simon est un homme d'affaires qui a été à la tête de 11 entreprises différentes et qui occupe actuellement le poste de président-directeur général de Tilray, Inc, président-directeur général d'Aphria, Inc. (filiale de Tilray, Inc.), président exécutif de Whole Earth Brands, Inc. et coprésident de GP-Act III Acquisition Corp, président du conseil de surveillance de Natumi GmbH, président-directeur général de Natural Nutrition Group, Inc. et coprésident-directeur général et directeur de The New Covent Garden Soup Co. Ltd, président-directeur général et directeur d'Avalon Natural Products, Inc. et président-directeur général et directeur de Farmhouse Fare Ltd. Irwin David Simon est également membre du conseil d'administration de 7 autres sociétés. Dans le passé, il a été président non exécutif de The Hain Celestial Group, Inc, président exécutif de Act II Global Acquisition Corp, directeur de HDIP, Inc, directeur de Slim-Fast Foods Co. et président du chapitre de Gotham de Young Presidents' Organization, Inc. M. Simon a obtenu un diplôme de premier cycle de l'université Saint Mary's.