Cours Moolec Science SA

Moolec Science SA est une entreprise d'ingrédients alimentaires à base scientifique. La société se concentre sur le développement de vraies protéines animales dans les plantes en utilisant l'agriculture moléculaire, qui est une technologie durable. Elle est présente aux États-Unis, en Europe et en Amérique du Sud. La technologie de l'entreprise lui permet d'inclure les codes des gènes des protéines animales dans le génome des principales plantes utilisées dans l'alimentation. Chaque protéine est sélectionnée pour apporter une valeur ajoutée en termes de fonctionnalités ciblées, telles que le goût, la texture et les valeurs nutritionnelles.