Fondateur de la Fondation Médecins du Monde et de la Fondation des Amis de l'Atelier, Gervais Gilles Pellissier est un homme d'affaires français qui a été à la tête de cinq entreprises différentes. Il est actuellement directeur exécutif des ressources humaines et de la transformation du groupe chez Orange SA, président d'Orange Espagne SA et président d'Orange Business Services SA (deux filiales d'Orange SA). Il est également membre du conseil d'administration de Wendel SE, Orange Polska SA, la Fondation des Amis de l'Atelier et la Fondation Médecins du Monde et président de la Fundacion Orange. Auparavant, M. Pellissier a été président d'Orange Participations UK Ltd, directeur général de France Telecom Operadores de Telecomunicaciones SA et vice-président-directeur de Bull SAS. Gervais Gilles Pellissier est diplômé de l'Ecole des Hautes Etudes Commerciales de Paris, de l'Université de Paris XI Paris Sud et de l'Université de Kln.