Michelin a le plaisir de dévoiler aujourd'hui la sélection d'hôtels et de restaurants qui compose le millésime 2021 du Guide MICHELIN Tokyo. Avec 446 restaurants référencés - dont 2 nouveaux établissements triplement étoilés, 2 doublement étoilés et 18 étoilés - ainsi que 34 hôtels et ryokans, la capitale du Pays du Soleil Levant continue de figurer parmi les destinations gastronomiques et hôtelières les plus dynamiques et attractives au monde.
Cette 14ème édition du Guide MICHELIN Tokyo s'enrichit par ailleurs d'une nouvelle distinction : l'Etoile Verte MICHELIN. Lancée en janvier 2020 à l'occasion de la révélation du Guide MICHELIN France, et déployée depuis, dans pas moins de 8 éditions internationales du Guide MICHELIN, l'Etoile Verte MICHELIN permet aux lecteurs et utilisateurs du Guide MICHELIN de repérer facilement les établissements rôle-modèles particulièrement engagés pour une gastronomie durable.
Cette sélection d'adresses est le fruit du travail de terrain des inspectrices et inspecteurs du Guide et de leurs recherches approfondies sur les initiatives durables et vertueuses déployées. Les établissements sélectionnés défendent une vision à la fois inspirante et impactante, tant pour le grand public que les professionnels du secteur.
Le Guide MICHELIN Tokyo 2021 en quelques chiffres :
12 restaurants Trois Etoiles, dont 2 nouveaux ;
42 restaurants Deux Etoiles, dont 2 nouveaux ;
158 restaurants Une Etoile, dont 18 nouveaux ;
234 restaurants Bib Gourmand, dont 35 nouveaux ;
6 restaurants Etoile Verte MICHELIN ;
34 hôtels et ryokans, dont 7 nouveaux.
Guide MICHELIN 2021 - Tokyo - Deux nouveaux restaurants brillent au firmament de la scène gastronomique08/12/2020|PDF - 145.46 Ko
Attachments
Original document
Permalink
Disclaimer
Compagnie Générale des établissements Michelin SA published this content on 07 December 2020 and is solely responsible for the information contained therein. Distributed by Public, unedited and unaltered, on 08 December 2020 18:00:05 UTC
Compagnie Générale des Etablissements Michelin figure parmi les leaders mondiaux de la fabrication et de la commercialisation de pneumatiques. Les produits du groupe sont principalement commercialisés sous les marques Michelin, BFGoodrich, Kleber, Uniroyal et Taurus. Le CA par activité se répartit comme suit :
- vente et distribution de pneumatiques (75,2%) : destinés aux véhicules légers (67,3% du CA) et aux poids lourds (32,7%). Le groupe propose également des services et des solutions pour améliorer l'efficacité des transports ;
- autres (24,8%) : vente de pneumatiques de spécialités destinés aux engins agricoles et de génie civil, aux deux-roues et aux avions. En outre, Michelin propose des offres pour accompagner les voyages et les déplacements (cartes routières et guides gastronomiques et touristiques, ViaMichelin, Tablet, Robert Parker), et développe des matériaux de haute technologie destinés à de nombreux domaines.
La répartition géographique du CA est la suivante : France (8,8%), Europe (26,1%), Amérique du Nord (39,2%) et autres (25,9%).
MICHELIN (CGDE) 
